QHYJK 0021 S-2018 玫瑰荷叶茯茶.pdf

Q/HYJK0021S2018 代替Q/HYJK0021S-2016 陕西汇源健康食品有限公司企业标准 Q/HYJK 玫瑰荷叶茯茶 2018-12-10 发布 2018-12-31 实施 陕西汇源健康食品有限公司陕西汇源健康食品有限公司发布 Q/HYJK0021S2018 I Q/HYJK0021SQ/HYJK0021S-20182018玫瑰荷叶茯茶玫瑰荷叶茯茶 第第 1 1 号修改单号修改单 陕西汇源健康食品有限公司 Q/HYJK0021S-2018玫瑰荷叶茯茶,在执行过程中，于2018 年 12 月 10 日做出如下修改：本标准代替 Q/HYJK0021S-2018玫瑰荷叶茯茶。本标准与 Q/HYJK0021S-2018 相比，主要变化如下：更新了规范性引用文件；依据 GB 2763-2016 要求，理化指标中增加三氯杀螨醇。Q/HYJK0021S2018 II 前 言 本标准依据 GB/T1.1-2009 所规定的编制规则编制。本标准代替 Q/HYJK0021S-2016玫瑰荷叶茯茶标准。本标准与 Q/HYJK0021S-2016 相比，主要修改如下：更新了规范性引用文件；理化指标中铅指标改为 4.9（mg/kg），去掉稀土总量指标。本标准由陕西汇源健康食品有限公司提出。本标准由陕西汇源健康食品有限公司起草。本标准起草人：师宝强。本标准批准人：师宝强。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/HYJK0021S-2016。Q/HYJK0021S2018 1 玫瑰荷叶茯茶 1 范围 本标准规定了玫瑰荷叶茯茶的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以黑毛茶、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、荷叶为原料，黑毛茶经筛分、拼配、渥堆，与破碎的玫瑰花、荷叶混合、汽蒸、制茶、发花、干燥、修（解）茶、包装制成的玫瑰荷叶茯茶。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 9833.1 紧压茶 第 1 部分：花砖茶 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 23204 茶叶中 519 种农药及相关化学品残留量测定 气相色谱-质谱法 GB/T 23776 茶叶感官评审方法 GB/T 24614 紧压茶原料要求 GB/T 25160 包装 卡纸板折叠纸盒结构尺寸 GB/T 25436 热封型茶叶虑纸 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB/T 28121 非热封型茶叶滤纸 NY/T 1506 绿色食品 食用花卉 Q/HYJK0021S2018 2 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检测规则 卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发200251 号）国家卫生计生委关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年第 3 号）国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 黑毛茶：应符合 GB/T 24614 的规定。3.1.2 玫瑰花：应符合卫生部关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年 第 3 号）的规定。3.1.3 荷叶：应符合卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发200251 号）。3.1.4 生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官要求 感官要求应符合表1的要求。表1 感官要求 项 目 要 求 外质 黑褐色，发花普遍，无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌、内质 茯茶香气浓郁，有淡淡荷香及花香，汤色橙红、透亮，滋味醇和 3.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 水分/%14.0（计重水分 12.0%）灰分/%9.0 茶梗/%20.0（其中长于 30mm 的茶梗不得超过 1.0%）非茶类夹杂物/%0.2 水浸出物/%20.0 冠突散囊菌/（CFU/g）20104 铅（以 Pb 计）/（mg/kg）4.9 六六六总量/（mg/kg）0.2 滴滴涕总量/（mg/kg）0.2 氟氰戊菊酯/（mg/kg）20 溴氰菊酯/（mg/kg）10 氯氰菊酯/（mg/kg）20 氯菊酯/（mg/kg）20 乙酰甲胺磷/（mg/kg）0.1 杀螟硫磷/（mg/kg）0.5 Q/HYJK0021S2018 3 三氯杀螨醇/（mg/kg）0.2 3.4 净含量允差 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.5 原料及食品添加剂 3.5.1 原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。3.5.3 保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。3.6 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。4 检验方法 4.1 感官要求 按 GB/T 23776 的规定执行。4.2 理化指标 4.2.1 水分：按 GB 5009.3 的规定执行。4.2.2 灰分：按 GB 5009.4 的规定执行。4.2.3 茶梗：按 GB/T 9833.1 附录 A 的规定执行。4.2.4 非茶类夹杂物：按 GB/T 9833.1 附录 B 的规定执行。4.2.5 水浸出物：按 GB/T 8305 的规定执行。4.2.6 冠突散囊菌：按 GB/T 4789.15 的规定执行。4.2.7 铅：按 GB 5009.12 的规定执行。4.2.8 六六六总量、滴滴涕总量：按 GB/T 5009.19 的规定执行。4.2.9 氟氰戊菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯：按 GB/T 23204 的规定执行。4.2.10 溴氰菊酯：按 GB/T 5009.110 的规定执行。4.2.11 乙酰甲胺磷：按 GB/T 5009.103 的规定执行。4.2.12 杀螟硫磷：按 GB/T 5009.20 的规定执行。4.2.13 三氯杀螨醇：按 GB/T 5009.176 的规定执行。5 检验规则 5.1 组批：以批为单位，在生产过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批次产品的品质规格一致。5.2 抽样：按 GB/T 8302 的规定执行。5.3 出厂检验 每批产品均应做出厂检验，经检验合格、签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官要求、水分、总灰分、茶梗、非茶类夹杂物、净含量。5.4 型式检验 型式检验每年进行一次，检验项目为本标准中 3.2-3.4 规定项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a.生产原料或工艺设备发生变化，可能影响产品质量时；b.停产6个月以上恢复生产时；c.出厂检验结果与标准规定有较大差别时；d.国家有关部门按规定提出例行检验时。5.5 判定规则 5.5.1 检验项目全部符合本标准规定时，判该批产品为合格品；5.5.2 理化指标若有一项或一项以上不合格，从同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检，若复检仍不合格，则判该批产品不合格，复检合格，则判该批产品合格。Q/HYJK0021S2018 4 6 标签 标志 运输与贮存 6.1 标签、标志 食品标签应符合GB 7718的规定。外包装标识应符合GB/T 191的规定。6.2 包装 包装用纸应符合GB 11680要求，包装用铝塑袋应符合GB 9683、GB/T 28118要求，包装用茶叶虑纸应符合GB/T 28121或GB/T 25436，包装用纸盒应符合GB/T 25160要求；运输包装用纸箱应符合GB/T 6543要求。6.3 运输 运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。6.4 贮存 产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。在本标准规定的条件下产品可长期保存。