QKYK 0004 S-2021 复配蒸肉粉.pdf
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QKYK
0004
S-2021
复配蒸肉粉
2021
Q/KYK0004S-20214.1原辅料4.1.1大米应符合GB2715的规定。4.1.2香辛料应符合GB/T15691的规定。4.1.3其它原辅料应符合国家相关标准及有关规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有本品固有的色泽将样品置于洁净白色容器中，在光线气味及滋味具有本品固有的气味和滋味，无异味充足的条件下目测、鼻嗅、口尝状态具有产品正常的形态、状态，无正常视力可见外来异物注：产品混合后检测。4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酸价“（以脂肪计）(KOH)/(mg/g)3.5GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.25GB5009.227铅（以Pb计）/(mg/kg)0.8GB5009.12总砷（以As计）/(mg/kg)0.4GB5009.11仅适用于添加食用动物油或食用植物油的产品。注：产品混合后检测。4.4污染物限量和真菌毒素限量4.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。4.4.2真菌毒素限量应符合GB2761的规定。4.5农药残留和兽药残留限量4.5.1农药残留限量应符合GB2763的规定。4.5.2兽药残留限量应符合GB31650的规定。4.6食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。2
