QJXB 0001 S-2021 保健食品 玉琪牌人参可乐.pdf

新模板标记勿删Q/JXBQ/JXB0001S-2021保健食品玉琪牌人参可乐2021-07-13 发布2021-07-18 实施扫二维码下载电子版集安新开河人参保健制品有限公司企业标准集安新开河人参保健制品有限公司 发布Q/JXB0001S-2021222520S-20212021 07232024 0722Q/JXB0001S-20211保健食品 玉琪牌人参可乐1范围本标准适用于以饮用水、人参为原料，辅以白砂糖、柠檬酸、二氧化碳、可乐香精、焦糖色、苯甲酸钠，经提取、调配、灌装、灭菌、包装等工艺制成的，具有抗疲劳保健功能，批准文号为卫食健字（1998）第 60 号的玉琪牌人参可乐，其标志性成分为人参总皂苷。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 2760食品安全国家标准 食品中添加剂使用卫生标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 1886.64食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色GB 1886.184食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠GB 1886.228食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生卫生物学检验 冷冻饮液、饮料检验GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.28食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 9106.1包装容器 两片罐 第1部分：铝易开盖铝罐Q/JXB0001S-20212GB/T 10792碳酸饮料（汽水）GB/T 12143饮料通用分析方法GB/T 12456食品中总酸的测定GB 16740食品安全国家标准 保健食品GB 17405保健食品良好生产规范GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 30616食品安全国家标准 食品用香精QB/T 2142玻璃容器 含气饮料瓶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定卫监发(1996)第 38 号保健食品标识规定国家市场总局公告（2020）第 44 号保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020 版）3技术要求3.1 原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定。3.1.1 人参应符合 GB/T 19506 的规定。3.1.2 白砂糖符合 GB/T 317 规定。3.1.3 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.4 二氧化碳应符合 GB 1886.228 的规定。3.1.5 可乐香精应符合 GB 30616 的规定。3.1.6 焦糖色应符合 GB 1886.64 的规定。3.1.7 苯甲酸钠应符合 GB 1886.184 的规定。3.1.8 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有可乐特有的焦糖色泽开启包装容器，立即嗅其气味，入口品尝滋味。取100 ml被测样品于洁净的锥形瓶中，用肉眼观察其色泽、透明度和杂质组织形态澄清透明液体，久置后允许有少量沉淀滋、气味酸甜适口，具有人参和可乐特有的滋味和气味，无异味杂质不得有肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。Q/JXB0001S-20213表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物a（20折光计法），%7.0GB/T 12143总酸（以柠檬酸计），g/L0.5GB/T 12456二氧化碳气容量（20），倍2.0GB/T 107923.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.49GB 5009.12砷（以As计），mg/L0.3GB 5009.113.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法菌落总数，CFU/mL103GB 4789.2大肠菌群，MPN/mL0.43GB 4789.3 MPN 计数法霉菌和酵母，CFU/mL50GB 4789.15致病菌沙门氏菌0/25gGB 4789.4金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10注：样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法苯甲酸钠（以苯甲酸计）防腐剂0.2 g/kg0.2 g/kgGB 5009.28柠檬酸酸度调节剂根据生产需要适量使用-焦糖色着色剂根据生产需要适量使用-二氧化碳防腐剂根据生产需要适量使用-香精增香根据生产需要适量使用-3.7保健功能抗疲劳。3.8标志性成分标志性成分应符合表 6 的规定。Q/JXB0001S-20214表 6 标志性成分项目指标检验方法人参总皂苷，mg/100mL812保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020版）中“保健食品中人参皂苷的测定”4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 17405 的规定。6检验规则6.1 出厂检验6.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2 出厂检验项目：感官指标、理化指标、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、净含量。6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3 组批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量成品库中按批抽样，抽样单位以瓶(或罐)计。每批按 3随机抽取样品，但每批随机抽取样品 10 瓶(或罐)，用于检验和留样样品。6.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、保健食品标识规定和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。标签式样保健食品名称：玉琪牌人参可乐Q/JXB0001S-20215批准文号：卫食健字（1998）第60号主要原料：碳酸水、人参汁、白砂糖、柠檬酸、可乐香精、焦糖色素、苯甲酸钠标志性成分及含量：每100ml含：人参总皂苷8mg12mg保健功能：抗疲劳适宜人群：易疲劳者不适宜人群：少年儿童食用方法及食用量：每日500mL700mL，饮用产品规格：250ml/瓶，350ml/罐保质期：瓶装3个月，罐装18个月贮藏方法：常温或冷藏注意事项：本品不能代替药物生产企业：集安新开河人参保健制品有限公司地址及联系方式：集安市胜利路968号产品标准号：Q/JXB0001S保健食品生产许可证编号：生产批号：生产日期：8包装产品采用玻璃瓶或金属罐包装，应符合QB/T 2142或GB/T 9106.1的规定。商品包装应符合 GB 23350 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。9运输运输工具要清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味的物品混装混运。应避免日晒雨淋。10贮存贮存在阴凉干燥处。不得与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期瓶装为 3 个月，罐装为 18 个月。