QKHS 0003 S-2019 赤小豆薏米汤粥料.pdf

开封市泓沣食品有限公司企业标准 Q/KHS 0003S-2019 _ 赤小豆薏米汤粥料 2019-02-20 发布 2019-02-20 实施_ 开封市泓沣食品有限公司 发布Q/KHS 0003S-2019 前 言 本标准按 GB/T 1.1 标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由开封市泓沣食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：芦迪、沈莉、曾春晓、郭云飞。Q/KHS 0003S-2019 赤小豆薏米汤粥料 1 范围 本标准规定了赤小豆薏米汤粥料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以赤小豆（炒熟）、薏米（炒熟）、芡实、茯苓为原料,经拣选、混合、称重、分装、包装工艺加工而成赤小豆薏米汤粥料。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1 赤小豆应符合 NY/T 599 和 GB 2715 的规定。2.1.2 薏米、芡实、茯苓应符合中华人民共和国药典2015 年版第一部的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 具有原料物质应有的性状 取出若干样品，倒入白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后将样品按照食用方法，加热熟制后，以温开水漱口，品其滋味。色 泽 具有原料应有的色泽 气 味 具有原料品种应有的气味，无异味 滋 味 具有原料品种应有的滋味，无哈喇味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分,g/100g 14 GB 5009.3 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计），mg/kg 0.4 GB 5009.12 镉（以Cd计），mg/kg 0.2 GB 5009.15 铬（以 Cr计），mg/kg 1.0 GB 5009.123 总汞（以Hg计），mg/kg 0.02 GB 5009.17 黄曲霉毒素B1，g/kg 5.0 GB 5009.22 六六六，mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 滴滴涕，mg/kg 0.05 GB/T 5009.19 1、*标记的铅指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定；2.4净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。Q/KHS 0003S-2019 2.5 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。2.6 其他要求 真菌毒素限量应符合GB 2761的规定；污染物限量应符合GB 2762的规定；农药残留限量应符合GB 2763的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分的检验。型式检验按国家相关规定执行。1 Q/KHS 0003S-2019 编制说明 本标准适用于以赤小豆（炒熟）、薏米（炒熟）、芡实、茯苓为原料,经拣选、混合、称重、分装、包装工艺加工而成赤小豆薏米汤粥料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 2715 食品安全国家标准 粮食制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准规定了赤小豆薏米汤粥料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。开封市泓沣食品有限公司