QJTSY 0006 S-2021 葵花盘硬质糖果.pdf

新模板标记勿删Q/JTSYQ/JTSY0006S-2021代替Q/JTSY0006S-2018葵花盘硬质糖果2021-03-26 发布2021-03-26 实施扫二维码下载电子版吉林省肽盛源生物科技有限公司企业标准吉林省肽盛源生物科技有限公司 发布Q/JTSY0006S-2021220987S-20212021 04012024 0331Q/JTSY0006S-20211葵花盘硬质糖果1范围本标准适用于以木糖醇为原料，添加葵花盘经挑选、清洗、粗碎、提取、发酵、木瓜蛋白酶水解、分离、浓缩、干燥、粉碎后得到的粉体，三七花、三七茎叶经挑选、清洗、提取、干燥、粉碎后得到的提取物或直接粉碎的微粉物、以食用玉米淀粉为辅料，添加微晶纤维素、姜黄，经配料、混合、加工成型、包衣或不包衣、分装、包装工艺加工制成的葵花盘硬质糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.60食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.174食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 17403食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则SB/T 10018糖果 硬质糖果DBS53/023云南省食品安全地方标准 干制三七花Q/JTSY0006S-20212DBS53/024云南省食品安全地方标准 干制三七茎叶国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.2葵花盘应秋季采收、晾干，按照 GB 2761、GB 2762、GB 2763 中葵花籽的规定执行。3.1.3三七花应符合 DBS53/023 的规定。3.1.4三七茎叶应符合 DBS53/024 的规定。3.1.5微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。3.1.6食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。3.1.7姜黄应符合 GB 1886.60 的规定。3.1.8胰蛋白酶、木瓜蛋白酶应符合 GB 1886.174 的规定。3.1.9生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈品种特有的黄色或棕黄色，且均匀一致将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，剥去所有包装，检查色泽、形态组织滋味和杂质组织形态呈片状块状或球状，外形完整，表面光滑、大小一致，无缺损裂缝，无变形滋、气味略有植物的微涩苦味，无异味杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重/（g/100g）5.0SB/T 10018附录A3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JTSY0006S-20213表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法注1：a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法姜黄着色剂按生产需要量使用GB 1886.6微晶纤维素稳定剂按生产需要量使用GB 1886.103木糖醇甜味剂按生产需要量使用GB 1886.2344净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 17403 和 GB 17399 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官、净含量和干燥失重。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量a)出厂检验 从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。Q/JTSY0006S-20214b)型式检验 从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：葵花盘硬质糖果配料表：木糖醇、葵花盘、三七花、三七茎叶、食用玉米淀粉、微晶纤维素、姜黄净含量/规格：0.5g/片、0.5g/块、2.0g/袋（瓶），或根据市场需求而定。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JTSY 0006S-2021不适宜人群：无生产日期：见盒保质期：24 个月贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射生产者名称：吉林省肽盛源生物科技有限公司生产者地址：吉林省长春市高新开发区飞跃路以南咖啡小镇 s3 幢第 0 单元 109 号房联系电话：024-83604108产地：吉林长春其他需要标示的内容7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量775 千焦（kJ）9%蛋白质0 克（g）0%脂肪0.0 克（g）0%碳水化合物45.6 克（g）15%钠0 毫克（mg）0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。内包装选用塑料瓶应符合GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Q/JTSY0006S-202159保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。