QJTDF 0121 S-2021 林蛙（雪蛤）饮品.pdf

新模板标记勿删Q/JTDFQ/JTDF0121S-2021林蛙（雪蛤）饮品2021-06-07 发布2021-06-07 实施扫二维码下载电子版吉林省均泰东方药业有限公司企业标准吉林省均泰东方药业有限公司 发布Q/JTDF0121S-2021222144S-20212021 06252024 0624Q/JTDF0121S-20211林蛙（雪蛤）饮品1 范围本标准适用于以水、林蛙（雪蛤）（长白山亚种，去除林蛙油）、红参（人工种植，5 年生）为主要原料，添加或不添加木糖醇、柠檬酸、山梨酸钾，经过粉碎、提取、过滤、浓缩、调配、灌装、灭菌、包装等工序加工制成的其他饮料 林蛙（雪蛤）饮品。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.279食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10789饮料通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范Q/JTDF0121S-20212GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 31121果蔬汁类及其饮料QB/T 1499行业标准爪式旋开盖QB/T 2142碳酸饮料玻璃瓶NY 318人参制品NY/T 1516绿色食用蛙类及制品DBS 22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3技术要求3.1 原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 林蛙（雪蛤）（长白山亚种，去林蛙油）应符合NY/T 1516的规定。3.1.2 红参（人工种植5年生），应符合DB22/024 的规定，每100g本品中添加红参1g。3.1.3 木糖醇应符合GB 1886.234的规定。3.1.4 柠檬酸应符合GB 1886.235的规定。3.1.5 山梨酸钾应符合GB 1886.39的规定。3.1.6 生产用水符合GB 5749的规定。3.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈淡黄色至棕褐色取一定量混合均匀的被测样品置50ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。组织形态均匀液体，久置后有少量沉淀滋、气味具有本品特有滋味、气味，无异味，无异臭杂质无正常视力可见外来异物3.3 理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物，g/L0.1GB/T 12143人参总皂苷，%0.02NY 318 附录B3.4 污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JTDF0121S-20213表 3污染物限量项目限量检验方法铅（Pb），mg/L0.29GB 5009.123.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3平板计数法霉菌，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CFU/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注1：样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4 净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按 JJF1070中规定的方法检验。5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB 12695 规定。6 检验规则6.1 出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。Q/JTDF0121S-202146.3 组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量6.4.1 按批抽样，抽样单位以盒计。6.4.2 每批按 3/1000 随机抽样，但每批不应少于 9 盒。6.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7 标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1 标签式样食品名称：林蛙（雪蛤）饮品配料表：水、林蛙（雪蛤）（长白山亚种，去除林蛙油）、红参（人工种植，5 年生）净含量/规格：按生产实际标注生产者：吉林省均泰东方药业有限公司地址：桦甸市明华街吉桦路 1166 号联系方式：0432-67631777生产日期：见包装喷码保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JTDF0121S人参添加量：每 100mL 产品添加红参 1g，人参每日食用量 3g：其他需要标示的内容：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用8 包装包装材料应符合食品卫生国家标准的有关规定。内包装容器采用玻璃制品包装瓶，应符合 GB 4806.5 的规定。外包装盒采用彩印白板纸盒。每盒包装上应有清晰的产品名称、生产企业名称和地址、生产日期、保质期、批号、主要原料、食用方法及食用量、贮存方法等。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。Q/JTDF0121S-202159 运输运输工具清洁、干燥，在运输过程中应有遮盖物，防止挤压、暴晒、雨淋、冰冻。不得与有毒有害物质混运。10 贮存产品应密封，贮存在清洁、阴凉、干燥、通风的仓库内。纸箱不得与潮湿地面直接接触。不得接触和靠近有腐蚀性或易于发霉、发潮的货物。不得露天存放。防止日光直接照射、冰冻。不得与有毒有害、有污染的物品同库贮存。11 保质期在符合标准规定条件下，自生产之日起，保质期为24个月。