陕西臻佰味食品加工有限公司企业标准Q/JZBW0002S—2021Q/LLY001—2009卤制菌类制品2021-02-18发布2021-03-18实施Q/JZBW陕西臻佰味食品加工有限公司发布Q/610000-12337S-2021有效期至20240319Q/JZBW0002S—2021I前言本标准按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。本标准由陕西臻佰味食品加工有限公司提出。本标准由陕西臻佰味食品加工有限公司负责起草。本标准起草人：蔡胜强。本标准批准人：蔡胜强。本标准属首次发布。Q/JZBW0002S—20211卤制菌类制品1范围本标准规定了卤制菌类制品的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于分别选用食用菌（黑木耳、金针菇等）为主要原料，选用食用植物油（大豆油或菜籽油）、辣椒、花椒、食用盐、甜面酱、白砂糖、味精、鸡精调味料、香辛料、5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、抗坏血酸钠为辅料，经原料挑选、清洗、整理、配料、卤制、分切或不分切、包装制成的卤制菌类制品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1535大豆油GB/T1536菜籽油GB1886.44食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钠GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.189食品安全国家标准食品...
