QJYDY 0003 S-2020 短梗五加果汁饮料.pdf

新模板标记勿删Q/JYDYQ/JYDY 0003S-2020短梗五加果汁饮料2020-11-28 发布2020-11-28 实施扫二维码下载电子版靖宇县东源饮品有限公司企业标准靖宇县东源饮品有限公司 发布Q/JYDY0003S-2020224868S-20202021 01202024 0119Q/JYDY0003S-20201短梗五加果汁饮料1范围本标准适用于短梗五加果经清洗、榨汁、过滤、冷藏等工艺制取的短梗五加原果汁为原料，以矿泉水、白砂糖、蜂蜜、食品添加剂柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠为辅料，再经调配、过滤、罐装、灭菌、灯检、计量包装等主要工艺加工而成的短梗五加果汁饮料，属于植物饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB 1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8537食品安全国家标准饮用天然矿泉水GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25544食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量Q/JYDY0003S-20202GB/T 31121果蔬汁类及其饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则卫生部公告（2008年第12号）（新资源食品公告）短梗五加国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1工艺用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2短梗五加应符合卫生部公告（2008 年第 12 号）（新资源食品公告）短梗五加，本产品每 100mL中添加短梗五加 30g。3.1.3原料用水应符合 GB 8537 的规定。3.1.4白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.5蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.6柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.7DL-苹果酸应符合 GB 25544 的规定。3.1.8柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽褐红色取一定量混合均匀的被检样品，置于50mL无色透明、洁净、干燥的烧杯中，在自然光线下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物组织形态呈均匀液体状、久置有沉淀物滋、气味滋味酸甜，具有短梗五加果的气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法果汁含量（质量分数），30GB/T 311213.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.04GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JYDY0003S-20203表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52103104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CFU/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。采样方案按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸酸度调节按生产需要适量使用-DL-苹果酸酸度调节按生产需要适量使用-柠檬酸钠稳定剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。Q/JYDY0003S-202046.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量瓶装饮料的抽样基数不得少于 200 瓶，饮料的抽样数量为 18 瓶，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：短梗五加果汁饮料配料表：短梗五加原果汁、矿泉水、白砂糖、蜂蜜、食品添加剂柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠净含量/规格：300mL/瓶*12 瓶（或根据市场实际需求进行包装）生产者的名称：靖宇县东源饮品有限公司地址和联系方式：吉林省白山市靖宇县三道湖镇、电话：0439-7237589生产日期：见瓶盖或包装保质期：18 个月贮存条件：常温、避光，15阴凉冷藏最佳食品生产许可证编号：SC 10622062220356产品标准代号：Q/JYDY 0003S-2020温馨提示：短梗五加每日食用量4.5 克，本产品每 100mL 中添加短梗五加 30g；适宜人群：哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童不宜食用。其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量209kJ2%蛋白质0.1g0%脂肪0g0%碳水化合物12.2g4%钠19mg1%8包装Q/JYDY0003S-20205包装材料玻璃瓶材料应符合GB 4806.5的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定的条件下保质期为 18 个月。