QJYST 0015 S-2019 红参蓝莓饮品.pdf

Q/JYST0015S-2019220597S-20192019042320220422*Q/JYST备案号：220597S-2019有效期至：2022 年 04 月 22 日吉林省御参堂生物科技有限公司企业标准Q/JYST0015S-2019红参蓝莓饮品2019-01-25 发布2019-01-25 实施吉林省御参堂生物科技有限公司 发发布布Q/JYST0015S-20191红参蓝莓饮品1范围本标准适用于以红参（人工种植五年生）、蓝莓浓缩原汁、水为原料，经提取、过滤、浓缩、调配、混合、过滤、灌装、杀菌、包装等主要工艺加工制成的果蔬汁饮料类红参蓝莓饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩果疏汁（浆）卫生标准GB/T 17590铝易开盖三片罐GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 31121果蔬汁类及其饮料DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/JYST0015S-20192卫生部公告2011年第13号关于批准批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参（人工种植五年生）应符合 DBS22/024 的规定，人参食用量3 克/天。本产品每 100ml 产品添加红参 1 克。3.1.2蓝莓浓缩原汁应符合 GB 17325 的规定。3.1.3水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽应具有本品应有的色泽取一定量混合均匀的样品置50ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其无异物。组织形态呈均匀液状，允许有少量天沉淀滋、气味具有该产品本来的滋味、香气协调，柔和，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，0.01NY 318附录B固形物，5.0GB/T 121433.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.04GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数（CFU/ml）52102104GB 4789.2大肠菌群（CFU/ml）52110GB 4789.3霉菌（CFU/ml）20GB 4789.15Q/JYST0015S-20193表 4 续微生物指标酵母（CFU/ml）20GB 4789.15沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/ml1000CFU/mlGB 4789.10 第二法注 1：a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、人参总皂苷、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从出厂检验合格的同批次产品中随机抽取 20 瓶或袋（盒）等产品作为检验样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/JYST0015S-20194应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参蓝莓饮品配料表（原料）：水、蓝莓浓缩原汁、红参（人工种植五年生）净含量/规格：按照实际生产规格制定生产者的名称、地址和联系方式：生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：干燥、避光、置阴凉处储存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JYST0015S人参食用量：3g/天。每 100 克本品中添加红参 1 克，果汁含量30%不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量334 千焦（kJ）4%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物20 克（g）7%钠0 毫克（mg）0%8包装包装袋选用玻璃制品、食品接触用塑料材料及制品包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合或食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋，应符合GB 4806.5、GB 4806.7、GB/T 10004、GB/T 28118等规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。