Q/JOLJ建瓯绿剑食品有限公司企业标准Q/JOLJ0001S—2019蔬菜制品2019-05-08发布2019-06-08实施建瓯绿剑食品有限公司发布Q/JOLJ0001S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和质量指标（水分、氯化钠含量）根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，微生物指标依据GB70984《食品安全国家标准罐头食品》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》并参考GB2714《食品安全国家标准酱腌菜》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准于2019年05月08日发布本标准由建瓯绿剑食品有限公司提出。本标准由建瓯绿剑食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：唐金荣、吴丽珍。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/JOLJ0001S—20191蔬菜制品1范围本标准规定了蔬菜制品的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于本公司以食用菌、罐装水煮笋、笋干或根茎类蔬菜、酱腌菜为原料，经整理，调味烹制（具体辅料有：食用盐、食用油、白砂糖、酱油、味精、食醋、香辛料），包装、杀菌或不杀菌等工艺加工制成的蔬菜制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储用图示标志GB317白砂糖GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2719食品安全国家标准食醋GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷和无机砷的...
