QJLZH 0030 S-2019 人参黄精压片糖果.pdf

Q/JLZH0030S-2019220491S-20192019032120220320*Q/JLZH备案号：220491S-2019有效期至：2022 年 03 月 20 日吉林省正和药业集团生物科技有限公司企业标准Q/JLZH0030S-2019人参黄精压片糖果2019-02-02 发布2019-02-11 实施吉吉林林省省正正和和药药业业集集团团生生物物科科技技有有限限公公司司 发发布布Q/JLZH0030S-20191人参黄精压片糖果1范围本标准适用于以白砂糖（或木糖醇）、人参（人工种植、5 年生或 4 年生的生晒人参）、黄精、金银花、蒲公英、维生素 C 为原料，藕粉（添加或不添加）、柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、硬脂酸镁、微晶纤维素为辅料，经挑选、清洗、提取浓缩、干燥（或不干燥）、粉碎、调配混合、制粒（或不制粒）、压片、包装等工艺精制而成的人参黄精压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.40食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.86食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 25733藕粉GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量Q/JLZH0030S-20192SB/T 10347糖果 压片糖果NY 318人参制品DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015版一部 黄精、金银花、蒲公英国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按照所用的糖种类不同，分为人参黄精压片糖果（有糖型）和人参黄精压片糖果（木糖醇型）。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 人参应为人工种植、5 年生或 4 年生的生晒人参，并符合 DBS22/024 的规定。每 100g 产品添加人参 7g。4.1.2 金银花、黄精、蒲公英应符合中华人民共和国药典2015 版一部的规定。4.1.3 维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。4.1.4 柠檬酸应符合 GB 1886.296 的规定。4.1.5 柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。4.1.6 L-苹果酸应符合 GB 1886.40 的规定。4.1.7 微晶纤维素应 GB 1886.103 的符合。4.1.8 白砂糖应符合 GB 317 的规定。4.1.9 藕粉应符合 GB/T 25733 的规定。4.1.10 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。4.1.11 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。4.1.12 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕色至棕褐色，均匀一致取 20g 试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适 量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝 试样的滋味。形态块型完整，大小基本一致、无裂缝，无明显变形组织坚实、不松散、剖面紧密、不粘连滋、气味具有本品固有的滋味和气味，味甜，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指 标检验方法干燥失重，%5.0SB/T 10347人参总皂苷，%0.07NY 318 附录BQ/JLZH0030S-201934.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指 标检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.45GB 5009.124.5 微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用-柠檬酸钠酸度调节剂按生产需要适量使用-L-苹果酸酸度调节剂按生产需要适量使用-木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-微晶纤维素抗结剂按生产需要适量使用-硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-4.7食品营养强化剂应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂品种强化物质的含量（/kg）使用量（/kg）检验方法维生素C1800mg1000 mg6000 mgGB 5009.865 净含量国家质检总局令第 75 号2005，并按照 JJF 1070 的规定检验。6 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7 检验规则7.1 出厂检验7.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。7.1.2 出厂检验项目包括感官要求、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量。Q/JLZH0030S-201947.2 型式检验7.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验：a）更换设备或长期停产再恢复生产时；b）原辅料质量出现大的波动时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）国家质量监督机构提出要求时。7.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。7.3 组批具有相同的等级、包装规格和净含量，品质一致，并在同一地点、同一时期内加工包装的产品集合为一批次。7.4 抽样方法和抽样数量从每一批次中随机抽取5盒样品。7.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。在保质期内，供需双方对产品质量发生争议，由双方协商解决或委托仲裁单位复检，以复检结果作为最终判定依据。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号2009的规定。8.1 标签式样8.1.1 食品名称：人参黄精压片糖果（有糖型）配料表：白砂糖、人参（人工种植、5 年或 4 年生的生晒参）、黄精、金银花、蒲公英、维生素C、藕粉（添加或不添加）、柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、硬脂酸镁、微晶纤维素净含量/规格：根据销售需求而定。产地：吉林省通化市生产企业：吉林省正和药业集团生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号联系方式：生产日期：保质期：36 个月贮存条件：请置于通风干燥处保存。食品生产许可证编号：SC10622050330261产品标准代号：Q/JLZH0030S其他需要标示的内容：本品 100g 添加生晒参 7g。人参食用量3g/天；孕妇、哺乳期妇女及 14周岁以下儿童不宜食用。8.1.2 食品名称：人参黄精压片糖果（木糖醇型）配料表：木糖醇、人参（人工种植、5 年或 4 年生的生晒参）、黄精、金银花、蒲公英、维生素C、藕粉（添加或不添加）、柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、硬脂酸镁、微晶纤维素Q/JLZH0030S-20195净含量/规格：根据销售需求而定。产地：吉林省通化市生产企业：吉林省正和药业集团生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号联系方式：生产日期：保质期：36 个月贮存条件：请置于通风干燥处保存。食品生产许可证编号：SC10622050330261产品标准代号：Q/JLZH0030S其他需要标示的内容：本品 100g 添加生晒参 7g。人参食用量3g/天；孕妇、哺乳期妇女及 14周岁以下儿童不宜食用。8.2营养成分表应符合表 8 的规定。表 8 营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1210kJ14%蛋白质10.0g17%脂肪0.6g1%碳水化合物20.0g7%钠0mg0%维生素 C180.0mg180%9包装9.1 产品内包装聚乙烯袋应符合 GB 4806.7 的规定。9.2 产品包装应符合 GB 23350 的规定。9.3 储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9.4 运输包装用双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。10 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期不少于 36 月。