QJTDJ 0013 S-2020 决明子粉.pdf

新模板标记勿删Q/JTDJQ/JTDJ0013S-2021决明子粉2021-03-18 发布2021-03-18 实施扫二维码下载电子版吉林省天晴电磁裂解食疗技术有限公司企业标准吉林省天晴电磁裂解食疗技术有限公司 发布Q/JTDJ0013S-2020224815S-20202021 03292024 0328Q/JTDJ0013S-20211前言本标准符合GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写要求。本标准根据产品的特点及实际情况，参考有关标准而制订，作为企业组织生产和质量监督检验的依据。本标准由吉林省天晴电磁裂解食疗技术有限公司提出。本标准由吉林省天晴电磁裂解食疗技术有限公司起草。本标准主要起草人：孙震、许春明、闫木林、高楠楠、孙振天。本标准为首次发布。Q/JTDJ0013S-20212决明子粉1范围本标准适用于以决明子为原料，经精选、清洗、浸泡、加热、干燥、粉碎、灭菌、分装、包装等工艺制成决明子粉。产品类别属性为方便食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 2405蔥醌GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19640食品安全国家标准 冲调谷物制品GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量SN/T 3866出口保健食品中酚酞和大黄素的测定 液相色谱-质谱/质谱法中国药典一部（2020版）决明子JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/JTDJ0013S-202133技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 决明子应符合中国药典一部（2020 版）的规定。3.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色至棕黄色，色泽均匀取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然下检查有无异物。闻其气味，用温开水漱口，冲调或冲调加热后品其滋味组织形态呈干燥、疏松的粉末状，无霉变和结块滋、气味冲调后具决明子自然气味，无异味、无焦糊、无酸败杂质无正常视力可见的外来异物冲调性冲调后呈均匀糊状3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%10.0GB 5009.3总蒽醌0.23GB/T 2405大黄素0.02SN/T 38663.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3 中的平板计数法霉菌，CFU/g5250102GB 4789.15Q/JTDJ0013S-20214表 4 续微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg 样品。样品分成两份，一份用于检验，一份用于备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。Q/JTDJ0013S-202157标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：决明子粉配料表：决明子净含量/规格：20g/袋、30g/袋、50g/袋（或根据用户需要而定）建议食用方法：建议每日食用 2-3 次，每次 10g，加入不低于 90开水，冲饮生产者的名称：吉林省天晴电磁裂解食疗技术有限公司地址：长春市经济开发区东南湖大路 1985 号联系方式：生产日期：保质期：12 个月贮存条件：密封、阴凉、干燥处存放食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JTDJ0013S-2021其他需要标示的内容：产地：吉林省长春市7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量404 千焦（kJ）5%蛋白质5.4 克（g）9%脂肪4.2 克（g）7%碳水化合物9.1 克（g）3%钠0 毫克（mg）0%8包装包装选用的食品级塑料包装，应符合 GB 9683 的规定；包装用塑料与铝箔复合膜、袋应符合 GB28118 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9运输成品运输工具，车辆必须清洁、卫生、干燥、无其他污染物、成品运输过程中，必须遮盖、防雨、防晒，严禁与有毒有害和有异味的物品混运，搬运时要小心轻放。10贮存Q/JTDJ0013S-20216成品不得露天堆放。成品仓库必须清洁、阴凉、干燥、通风、无鼠虫害。成品堆放时必须有垫板，离地 10cm 以上，离墙 20 cm 以上。成品不得与有易变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。11保质期在符合标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 12 个月。