江苏维昌生物科技有限公司企业标准Q/JSWC0001S-2022黑蒜2022-05-15发布2022-06-03实施江苏维昌生物科技有限公司发布Q/JSWC代替Q/JSWC0001S-2019JSQB备案编号：321162S-2022备案日期：2022-06-02Q/JSWC0001S-2022I前言本标准代替Q/JSWC0001S-2019。本标准与Q/JSWC0001S-2019相比，主要改动为：——更新了规范性引用文件；——删除了3.4微生物指标与试验方法中的“大肠埃希氏菌0157：H7”指标。本标准的编制遵循了GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的相关规定。本标准贯彻了GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定。本标准中铅的指标值：铅（以Pb计）≤0.8mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中对蔬菜制品规定“铅（以Pb计）≤1.0mg/kg”。本标准由江苏维昌生物科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：熊文才、赵晓东。本标准于2016年7月首次发布,2019年6月第一次修订，2022年5月第二次修订。JSQBQ/JSWC0001S-20221黑蒜1范围本标准规定了黑蒜的要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大蒜为原料，经预处理、筛选、高温高湿自然发酵、热风干燥、分拣、包装工艺制成的可即食的黑蒜（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T12456食品中总酸的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T25160包装卡纸...
