QJLJZY 0031 S-2021 沙棘动物蛋白肽冻干粉.pdf

到新模板标记勿删Q/JLJZYQ/JLJZY0031S-2021沙棘动物蛋白肽冻干粉2021-03-20 发布2021-03-20 实施扫二维码下载电子版吉林金梓源生物科技股份有限公司企业标准吉林金梓源生物科技股份有限公司 发布Q/JLJZY0031S-2021221290S-20212021 04252024 0424Q/JLJZY0031S-20211沙棘动物蛋白肽冻干粉1范围本标准适用于以以检验检疫合格的新鲜动物源食材、内脏等副产品为原料，用酶解法工艺生产，经磨浆、过滤、水解、超滤、浓缩，添加沙棘冻干粉（压榨、冻干）、加或不加沙棘提取物（水煎煮提取、干燥）后混合、除菌过滤、灌装、冻干干燥、分装等工序制成沙棘动物蛋白肽冻干粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜肉卫生标准GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第 1 部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 DGB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋GB/T 29602食品安全国家标准 固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量Q/JLJZY0031S-20212JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则3分类（产品按照所用原料组合方式的不同可分为分类 1、分类 2）3.1分类 1以检验检疫合格的新鲜动物源食材、内脏等副产品为原料，用酶解法工艺生产，经磨浆、过滤、水解、超滤、浓缩，添加沙棘提取物（水煎煮提取、干燥）、沙棘冻干粉（压榨、冻干）后混合、除菌过滤、灌装、冻干干燥、分装等工序制成沙棘动物蛋白肽冻干粉。3.1分类 2以检验检疫合格的新鲜动物源食材、内脏等副产品为原料，用酶解法工艺生产，经磨浆、过滤、水解、超滤、浓缩，添加沙棘冻干粉（压榨、冻干）后混合、除菌过滤、灌装、冻干干燥、分装等工序制成沙棘动物蛋白肽冻干粉。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1动物源食材、内脏等应为健康、检验检疫合格的动物经定点屠宰后，经卫生采集、无污染的新鲜内脏及其他副产品，符合 GB 2707 及 GB 2762、GB2763 的规定。4.1.2沙棘提取物及沙棘冻干粉应符合 GB/T 29602 的规定。4.2感官要求规定应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品固有的色泽取适量被检测样品置一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其外观形态，按标签上所述使用方法与透明玻璃烧杯内冲溶稀释后，嗅其香气，辩其滋味滋味、气味无异味，无异臭组织形态粉末状，无结块杂质无肉眼可见的外来杂质，冲溶后允许有轻微产品原料所致浑浊4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.3灰分（以干基计）%10.0GB 5009.44.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JLJZY0031S-20213表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、大肠菌群、菌落总数、净含量、水分，其他项目做定期抽检。7.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3 组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4 抽样方法和抽样数量产品按 GB/T2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）52104105GB 4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB 4789.3的平板计数法霉菌/（CFU/g）50GB 4789.15沙门氏菌500/25g-GB 4786.4金黄色葡萄球菌/（CFU/g）511001000GB 4789.10c样品的采集及处理按GB 4789.1执行。Q/JLJZY0031S-202147.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8 标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1 标签式样8.1.1 分类 1食品名称：沙棘动物蛋白肽冻干粉配料表（原料）：沙棘提取物、沙棘冻干粉、小牛脾净含量：按生产实际标注生产企业：吉林金梓源生物科技股份有限公司生产地址：双辽市经济开发区辽西工业园区（福耀路和经开大街交汇处）联系方式：0434-9639900保质期：24个月贮存条件：阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：SC13122038208413产品标准代号：Q/JLJZY0031S-2021不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。8.1.2 分类 2食品名称：沙棘动物蛋白肽冻干粉配料表（原料）：沙棘冻干粉、小牛脾净含量：按生产实际标注生产企业：吉林金梓源生物科技股份有限公司生产地址：双辽市经济开发区辽西工业园区（福耀路和经开大街交汇处）联系方式：0434-9639900保质期：24个月贮存条件：阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：SC13122038208413产品标准代号：Q/JLJZY0031S-2021不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。8.2 营养成分表本品每日食用量不足10g，可不标示营养标签9 包装9.1 包装Q/JLJZY0031S-20215产品内包装、应符合 GB/T 28118 的规定，可根据市场的发展和产品的特性发展新的包装材料，且新的包材符合国家相关标准的要求。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装材料应符合 GB/T 6543 的规定。标志应符合 GB/T 191 的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9.2 运输9.2.1 运输工具应保持干燥、清洁、平整、无异味；应防止污染。不能包装及质量。9.2.2 运输时要防止受热、受潮。9.2.3 输时应轻装轻卸，平面堆放，防止倾倒、重压，防止包装破碎和产品变形。若有破损时，应及时加封。9.2.4 运输过程中严禁重压，不得与有毒、有异味、有腐蚀性的物品混运。9.2.5 在周转堆放时，应防止日晒雨淋，不得在露天长期堆放，或直接放在地上，以免受潮。9.3 贮存应存放阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射。应防火、防虫、防蝇、防鼠等设施，并应防止农药和其他化学物品污染成品，产品不得与有毒、有腐蚀性，易挥发性物品同库储存。10 保质期自产品生产之日起，在本标准规定的贮运条件下，产品保质期为 24 个月。