QJLJT 0010 S-2019 红参山药颗粒（固体饮料）.pdf

Q/JLJT0010S-2019220277S-20192019040920220408*Q/JLJT备案号：220277S-2019有效期至：2022 年 04 月 08 日吉林省均泰制药股份有限公司企业标准Q/JLJT0010S-2019红参山药颗粒（固体饮料）2018-12-06 发布2019-01-06 实施吉林省均泰制药股份有限公司发发布布Q/JLJT0010S-20191红参山药颗粒（固体饮料）1范围本标准适用于以红参（人工种植，5 年生）、山药、茯苓、黄精、甘草为主要原料，经净选，提取或粉碎，添加麦芽糊精和或木糖醇，制成颗粒，混合、分装等工艺加工制备的红参山药颗粒（固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定方法GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参Q/JLJT0010S-20192GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量BDS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）山药、茯苓、黄精、甘草国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号令定量包装计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局【2009】第 123 号 食品标识管理规定卫生部公告 2012 年第 17 号关于批准人参(人工种植)为新资源食品的公告3 技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红参 应符合BDS22/024及 卫生部公告 2012 年第 17 号关于批准人参(人工种植)为新资源食品的公告的规定。3.1.2 木糖醇 应符合GB 1886.234的规定。3.1.3 麦芽糊精 应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.4 山药、茯苓、黄精、甘草应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.5 加工用水应符合 GB 5749 标准的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至棕色随机抽取样品5g，混合均匀置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽，组织形态。以温开水在透明的烧杯中冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静止2分钟后，看烧杯底部有无异物。滋味、香气具本品应有的气味，无异味及变质的异味。性状粉末均匀、无结块杂质无外来可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g7.0GB 5009.3人参总皂苷，%0.12GB/T 19506Q/JLJT0010S-201933.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅，（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项 目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52100050000GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB 12695 的规定6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；Q/JLJT0010S-20194原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量a)从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b)从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红参山药颗粒（固体饮料）配料表（原料）：红参（人工种植，5 年生）、山药、茯苓、黄精、甘草、麦芽糊精和或木糖醇。产品规格：3g/袋、5g/袋、6g/袋，或依据市场需要调整规格。建议食用方法：食用限量：红参（人工种植5年生或4年生）食用限量 3克/天，本产品每100克添加人参10克。生产企业：吉林省均泰制药股份有限公司地址：吉林省通化市通化开发区四浑 999-999/551-077 号 304 室联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：密闭，阴凉干燥处保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLJT0010S产地：吉林 通化7.2营养成分表应符合表 7 的规定。Q/JLJT0010S-20195表 7营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1258 千焦（kJ）15%蛋白质1.8 克（g）3%脂肪1 克（g）1.7%碳水化合物70 克（g）23.3%钠37 毫克（mg）2%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合 GB 9683 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。