QJXJQ 0005 S-2019 半固态调味料.pdf

Q/JXJQ0005S-2019前言本标准依据GB/T1.1一2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准代替Q/JXJQ0005S-2018半固态复合调味料。与Q/JXJQ0005S-2018相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：一将标准名称修改为半固态调味料一增加了微生物限量。增加了致病菌限量。本标准由重庆佳仙九七食品有限公司提出。本标准起草单位：重庆佳仙九七食品有限公司。本标准主要起草人：谭晓峰本标准批准人：余加义本标准代楷了Q/JXJQ0005S-2018。品Q/JXJQ0005S-2018的历次版本发布情况为：无，。本标准备案有效期为3年。案Q1JXJQ0005S-2019表3指示菌指标项目指标检验方法芮落总数”(CFU/g)S5000GB4789.2大肠南群”(3PN/g)3.0GB4789.3“仅适用于即食半周态调味料3.5致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌限量项目采样方案及限量nc检验方法m沙门氏菌”500GB4789.4副溶血性弧菌51100(MPN/g)1000(MPN/g)GB4789.7金黄色葡萄球菌52100(CFU/g)10000(CFU/g)GB4789.10第=法样品的采样和处理按CB4789.1执行。仅适用于添加了干制水产品的产品。仅适用于即食半固态调味料。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全国家标准及国家有关规定和公告。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定及国家有关规定和公告。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJ下1070的规定的方法测定。3.8食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批以同一班次、同一配方、同一批原料生产的同一规格的产品为同一批产品。4.2抽样从每批产品中随机抽取不少于1kg(不少于6个最小包装)的样品。将样品分为2份，1份用于检验，1份用于复检备查。型式检验加倍抽样。4.3出厂检验每批产品经公司质检部门检验合格，并附合格证明后方能出厂。出厂检验项目为：感官、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、净含量。3