QKDQ 0002 S-2021 茴饼.pdf

QKDQ昆明丹奇宫廷食品有限公司企业标准Q/KDQ0002S-2021代替Q/KDQ0002S-2018茴饼云南云南省食品安全企业标准备案章备案号：5301212S-22备案日期：2年6月9日2021-06-09发布2021-06-11实施昆明丹奇宫廷食品有限公司发布Q/KD00002S-2021表2理化指标项目指标干燥失重，g100g检验方法32.0GB5009.3总糖（以蔗糖计），g100gS45.0GB5009.8脂肪，g100g30.0GB5009.6酸价（以脂肪计）(KOH),mgg5.0GB5009.229过氧化值（以脂肪计），g100g0.25GB5009.2273.4真菌毒素限量应符合GB2761的规定。3.5污染物限量应符合GB2762的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表3的规定。表3污染物限量标准备项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.4GB5009.123.6微生物限量3.6.1致病菌限量应符合GB29921的规定。3.6.2微生物限量应符合GB7099的规定。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按JJF1070规定的方法测定。3.8食品添加剂3.8.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.8.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。4生产加工过程的卫生要求应符合GB8957的规定。5检验规则5.1组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。5.2抽样以同班次、同规格的产品为抽样基数，抽样基数不得少于25kg,抽样数量为2kg(不少于4个独立包装)，样品分为两份，一份检验，一份备查。