ICS备案号：Q/JS广东省食品安全企业标准Q/JS0001S—2019代替Q/JS0001S-2016乌龙茶2019-4-25发布2019-5-1实施汕头市濠江区金寿茶厂有限公司发布备案号：44050154S-2019备案日期：2019年06月28日Q/JS0001S—20191前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定而制定的。本标准代替Q/JS0001S-2016《乌龙茶》。本标准与Q/JS0001S-2016相比，主要变化如下：——对规范性引用文件的有效性进行了更新；——删除了“稀土（以稀土氧化物总量计）”指标要求和检测方法。本标准由汕头市濠江区金寿茶厂有限公司提出。本标准由汕头市濠江区金寿茶厂有限公司提出。本标准主要起草人：陈基锋。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/JS0001S-2010——Q/JS0001S-2013——Q/JS0001S-2016Q/JS0001S—20192乌龙茶1范围本标准规定了乌龙茶的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以经杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序制成的毛茶为原料，经选茶、烘焙等工艺加工制作而成的乌龙茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T23776茶叶感官审评方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3产品分类按加工工艺及产地不同可分为铁观音茶、水仙茶、大红袍茶、单枞茶、白芽奇兰茶。4技术要求4.1原辅料要求Q/JS0001S—20193毛茶应品质正常，无异味，无异臭，无劣变，不含有非茶类物质，不着色，无任何添加剂，符合GB2762、GB2763和GB2763.1的规定。4.2感官要求具有该茶类正常的商品外形及...
