QJZSK 0002 S-2021 榛子油.pdf

新模板标记Q/JZSKQ/JZSK0002S-2021代替Q/JZSK0002S-2018榛子油2021-10-11 发布2021-10-18 实施扫二维码下载电子版吉林省臻品生物科技开发有限公司企业标准吉林省臻品生物科技开发有限公司 发布Q/JZSK0002S-2021223768S-20212021 10262024 1025Q/JZSK0002S-20211前言本标准代替Q/JZSK0002S-2018榛子油与之相比主要变化如下:1.GB 2716 食品安全国家标准 植物油代替Q/JZSK0002S-2018榛子油中GB 2716 食用植物油卫生标准。2.3.技术要求中3.2感官要求表1感官要求变更为表 1 感官要求项目要求检验方法色泽黄色至深黄色取适量试样置于50毫升烧杯，在自然光下观察色泽。将试样倒入150毫升烧杯中，水浴加热至50，用玻璃棒迅速搅拌，嗅其气味，用温开水漱口后品滋滋味滋、气味具有榛子油固有的香气和滋味，无焦臭、酸败及其他异味状态澄清、透明，无正常视力可见的外来异物3.7.2 营养成分表表 7 变更为表 7 营养成分表项目每 100 克营养素参考值%能量3686 千焦44%蛋白质0 克0%脂肪99.3 克166%碳水化合物0 克0%钠0 克0%Q/JZSK0002S-20212榛子油1范围本标准适用于以榛子为原料，经原料预处理、烘炒或不烘炒、压榨、过滤、精炼、灌装、包装而制成的榛子油，属于食用植物油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2716食品安全国家标准 植物油GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无极砷的的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留测定GB/T 5009.221粮谷中敌草快残留量的测定GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.236食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定GB 5009.262食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定GB/T 5531粮油检验 植物油脂加热试验GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8955食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15688动植物油脂 不溶性杂质含量的测定GB/T 17374食用植物油销售包装Q/JZSK0002S-20213GB 19641食品安全国家标准 食用植物油料GB 19778包装玻璃容器 铅、镉、砷、锑溶出允许限量GB/T 20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱 串联质谱法GB 23200.9食品安全国家标准 粮谷中475中农药及相关化学品残留量的测定气相色谱质谱法GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 24306红松种仁GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY/T 751绿色食品 食用植物油DB21/T 2068地理标志产品 铁岭榛子JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 榛子应符合 DB21/T 2068 及 GB 19641 的规定。3.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色至深黄色取适量试样置于50毫升烧杯，在自然光下观察色泽。将试样倒入150毫升烧杯中，水浴加热至50，用玻璃棒迅速搅拌，嗅其气味，用温开水漱口后品滋滋味滋、气味具有榛子油固有的香气和滋味，无焦臭、酸败及其他异味状态澄清、透明，无正常视力可见的外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分及挥发物，%0.15GB 5009.236不溶性杂质，%0.05GB/T 15688加热试验，（280）无析出物GB/T 5531酸价（KOH），(mg/g)3.0GB 5009.229过氧化值，g/100g0.25GB 5009.227溶剂残留量不得检出GB 5009.262注：溶剂残留量检出值小于 10mg/kg 时，视为未检出。3.4真菌毒素限量Q/JZSK0002S-20214应符合表 3 的规定。表 3真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素 B1，ug/kg10GB 5009.223.5污染物限量应符合表 4 的规定。表 4污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.09GB 5009.12总砷（以 AS 计），mg/kg0.1GB 5009.11苯并（a）芘，ug/kg10GB 5009.273.6农药残留限量应符合表 5 的规定。表 5农药残留限量项目限量检验方法倍硫磷/（mg/kg）0.01GB/T 5009.145敌草快/（mg/kg）0.05GB/T 5009.221腐霉利/（mg/kg）0.5GB 23200.9乐果/（mg/kg）0.05GB/T 5009.20氯丹/（mg/kg）0.02GB/T 5009.19氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵/（mg/kg）1GB/T 20770该限量为临时限量4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号2005的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB 8955 的规定。6检验规则6.1出厂检验6.1.1 产品出厂前，应由公司质检部门逐批检验合格后，附有合格证方可出厂。6.1.2 出厂检验项目为感官、酸价、净含量、过氧化值、加热试验、溶剂残留量和净含量。6.2型式检验6.2.1 型式检验项目包括技术要求中的全部项目，正常生产时每半年进行一次型式检验,有下列情况时也应进行型式检验:a）更换设备或长期停产再恢复生产时；Q/JZSK0002S-20215b）原辅料、工艺出现大的波动时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方案及抽样数量在成品库内随机抽样，根据产品不同规格，至少抽取 3Kg 的样品，均匀分成两份，一份检验，一份备查。6.5判定规则检验结果全部符合本标准规定，判该批产品为合格品。感官、净含量、理化指标有一项指标不合格（微生物指标除外），则加倍取样复检，复检仍不合格，则判为不合格。微生物一次检验不合格则为不合格，不得复检。当供需双方对产品质量发生争议时,可由双方协商解决或由上级质检部门仲载。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。7.1标签式样食品名称：榛子油配料表（原料）：榛子原料原产国：中国净含量和规格：依据市场需要而定食用方法：生产工艺：压榨贮存条件：密封、阴凉干燥处保存产品类别：食用植物油执行标准号：Q/JZSK0002S-2021生产许可证：生产日期：保质期：18个月生产企业名称：吉林省臻品生物科技开发有限公司地址：吉林省长春市双阳区云山街道办事处于家村二社产地：吉林省长春市电话：致敏物质：本品原料为榛子。7.2营养成分表应符合表7的规定。表 7营养成分表项目每 100 克营养素参考值%能量3686 千焦44%Q/JZSK0002S-20216表 7 续营养成分表项目每 100 克营养素参考值%蛋白质0 克0%脂肪99.3 克166%碳水化合物0 克0%钠0 克0%8包装包装袋选用玻璃瓶或塑料瓶，应符合 GB 4806.5、GB 4806.7 的规定，纸盒应符合 GB/T 22806 的规定。销售包装应符合 GB/T 17374 GB 23350 的规定。运输包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191/GB/T 6388 的规定。9贮存产品码放应按批号、生产日期分别码放，堆码整齐，防止挤压和损伤。运输工具应符合卫生要求，运输时不得与有毒有异味、有腐蚀性的货物混装混运。运输中防止挤压、日晒，雨淋，装卸时应轻装轻卸。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为18个月。