QJQS 0038 S-2019 草本膏1.pdf

Q/JQS0038S-2019221403S-20192019070320220702*Q/JQS备案号：221403S-2019有效期至：2022 年 07 月 02 日吉林吉泉生物科技股份有限公司企业标准Q/JQS0038S-2019草本膏 12019-07-03 发布2019-07-03 实施吉林吉泉生物科技股份有限公司 发发布布Q/JQS0038S-20191草本膏 11范围本标准适用于以红参（人工种植 5 年生）、阿胶、重瓣红玫瑰、龙眼肉、橘皮、佛手、沙棘、桃仁、黑芝麻、山药、生晒参（人工种植 5 年或 4 年生）、香橼、木瓜、白芷、郁李仁、茯苓、香薷、百合、薤白、酸枣仁、玉竹、枸杞、决明子、丁香、小茴香、肉豆蔻、干姜、高良姜、桑叶为原料，进行不同组合，经称量配料、提取、浓缩，添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜，经混合、灌装等工艺而制成的草本膏 1 系列产品，该产品食品生产许可证分类属于其他食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 11761芝麻GB/T 12143饮料通用分析方法GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 18672枸杞GB/T 18932.22蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 液相色谱示差折光检测法GB/T 20881低聚异麦芽糖Q/JQS0038S-20192GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY 318人参制品NY/T 1506绿色食品 食用花卉QB/T 1499爪式旋开盖QB/T 4594玻璃容器 食品罐头瓶DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定中国药典一部（2015 年版）阿胶、龙眼肉、佛手、沙棘、桃仁、山药、木瓜、白芷、郁李仁、茯苓、香薷、香橼、百合、薤白、酸枣仁、玉竹、决明子、丁香、小茴香、肉豆蔻、干姜、高良姜、桑叶卫生部公告第17号2012新资源食品 人参（人工种植）卫生部公告第3号2010新资源食品重瓣红玫瑰3 分类产品按原料及口味的不同可分为红参阿胶玫瑰膏、阿胶玫瑰香橼膏、茯苓白芷香薷膏、人参山药薤白膏、人参百合山药膏、玉竹百合人参膏、枸杞百合人参膏、决明子百合人参膏、干姜豆寇膏、龙眼阿胶香橼膏。3.1 红参阿胶玫瑰膏以红参、阿胶、重瓣红玫瑰、龙眼肉、橘皮、佛手、沙棘、桃仁为原料，经称量、提取、过滤、浓缩，添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜，经混合、灌装等工艺而制成的草本膏红参阿胶玫瑰膏。3.2 阿胶玫瑰香橼膏以阿胶、重瓣红玫瑰、香橼、山药、黑芝麻、龙眼肉、红参、橘皮为原料，经称量、提取、过滤、浓缩，添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜，再经混合、灌装等工艺而制成的草本膏阿胶玫瑰香橼膏。3.3 茯苓白芷香薷膏以茯苓、白芷、香薷、郁李仁、木瓜为原料，经称量、提取、过滤、浓缩，添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜，再经混合、灌装等工艺而制成的草本膏茯苓白芷香薷膏。3.4 人参山药薤白膏以人参、山药、百合、薤白为原料，经称量、提取、过滤、浓缩，添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜，再经混合、灌装等工艺而制成的草本膏 人参山药薤白膏。3.5 人参百合山药膏Q/JQS0038S-20193以人参、山药、百合、酸枣仁为原料，经称量、提取、过滤、浓缩，添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜，再经混合、灌装等工艺而制成的草本膏人参百合山药膏。3.6 玉竹百合人参膏以玉竹、百合、人参为原料，经称量、提取、过滤、浓缩，添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜，再经混合、灌装等工艺而制成的草本膏玉竹百合人参膏。3.7 枸杞百合人参膏以枸杞、百合、人参为原料，经称量、提取、过滤、浓缩，添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜，再经混合、灌装等工艺而制成的草本膏枸杞百合人参膏。3.8 决明子百合人参膏以决明子、百合、人参为原料，经称量、提取、过滤、浓缩，添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜，再经混合、灌装等工艺而制成的草本膏决明子百合人参膏。3.9 干姜豆蔻膏以干姜、高良姜、肉豆蔻、丁香、小茴香为原料，经称量、提取、过滤、浓缩，添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜，再经混合、灌装等工艺而制成的草本膏干姜豆蔻膏。3.10 龙眼阿胶香橼膏以龙眼肉、阿胶、香橼、桑叶、人参、橘皮为原料，经称量、提取、过滤、浓缩，添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜，再经混合、灌装等工艺而制成的草本膏龙眼阿胶香橼膏。4 技术要求4.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 人参应符合卫生部公告第 17 号2012中的规定，生晒参为人工种植4 年或 5 年生；红参为人工种植 5 年生，同时符合 DBS22/024 的规定。每 100g 产品添加人参 4.2g16.1g。4.1.2 阿胶、龙眼肉、佛手、沙棘、桃仁、山药、木瓜、白芷、郁李仁、茯苓、香薷、香橼、百合、薤白、酸枣仁、玉竹、决明子、丁香、小茴香、肉豆蔻、干姜、高良姜、桑叶应符合中国药典一部（2015年版）的规定。4.1.3 重瓣红玫瑰应符合 NY/T 1506 和卫生部公告第 3 号2010的规定。4.1.4 橘皮应清洁干燥，无霉变无变质。污染物限量应符合 GB 2762 中水果制品的规定。农药残留限量应符合 GB 2763 中干制水果的规定。4.1.5 蜂蜜应符合 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜规定。4.1.6 低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。4.1.7 枸杞应符合GB/T 18672的规定。4.1.8 黑芝麻应符合GB/T 11761的规定。4.1.9 生产用水应符合 GB 5749 的规定。Q/JQS0038S-201944.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官指标项 目指 标检验方法色泽棕红色至棕色取适量样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽、组织形态，用嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味。组织形态呈膏状或粘稠状半流体，允许存在部分结晶或全部结晶滋、气味味甜微苦，具有本品固有的滋味、气味，无异味。杂质无肉眼可见的外来杂质。4.3 理化指标理化指标应符合表2规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂甙a/（）0.1NY 318附录B可溶性固形物，（）1.0GB/T 12143a添加人参的产品检测此项目。4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.48GB 5009.15总汞（以Hg计），mg/kg0.09GB 5009.17总砷（以As计），mg/kg0.48GB 5009.114.5 微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量ncmM检验方法菌落总数/(CFU/ml)52102104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/ml)52110GB 4789.3 中的平板计数法霉菌/(CFU/ml)20GB 4789.15酵母/(CFU/ml)20GB 4789.15a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 处理。4.6致病菌限量Q/JQS0038S-20195应符合表 5 的规定。表 5致病菌限量项目致病菌采样方案及限量（若非指定，均以/25 mL 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号2005的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7 检验规则7.1 出厂检验7.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。7.1.2 出厂检验项目包括感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数。7.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。7.3 组批同一批投料、同一条生产线、同一工艺过程内生产的，质量具有均一性的一定数量的产品为一批。7.4 抽样方法和抽样数量所抽样品须为同一批次保质期内的产品。抽样基数不得少于 10kg。随机抽取 1kg；样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。7.5 判定规则7.5.1 出厂检验项目全部符合本标准规定，判为合格品。7.5.2 出厂感官检验、净含量有一项不符合本标准，可以加倍抽样复验。复验后仍不符合本标准，判为不合格品。出厂微生物检验不符合本标准规定，判为不合格品，不得复检。7.5.3 型式检验项目全部符合本标准，判为合格品。Q/JQS0038S-201967.5.4 型式检验项目（微生物检验除外）不超过 2 项不符合本标准，可以加倍抽样复验。复验后仍有一项不符合本标准，判该产品为不合格。微生物检验不符合本标准，不应复验，判为不合格品。8标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050、国家质检总局令第 123 号2009的规定。8.1标签式样食品名称1：红参阿胶玫瑰膏配料表：红参、阿胶、重瓣红玫瑰、龙眼肉、橘皮、佛手、沙棘、桃仁、添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜。食品名称2：阿胶玫瑰香橼膏配料表：阿胶、重瓣红玫瑰、香橼、山药、黑芝麻、龙眼肉、红参、橘皮、添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜。食品名称3：茯苓白芷香薷膏配料表：茯苓、白芷、香薷、郁李仁、木瓜、添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜。食品名称4：人参山药薤白膏配料表：人参、山药、百合、薤白、添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜。食品名称5：人参百合山药膏配料表：人参、山药、百合、酸枣仁、添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜。食品名称6：玉竹百合人参膏配料表：玉竹、百合、人参、添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜。食品名称7：枸杞百合人参膏配料表：枸杞、百合、人参、添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜。食品名称8：决明子百合人参膏配料表：决明子、百合、人参、添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜。食品名称9：干姜豆蔻膏配料表：干姜、高良姜、肉豆蔻、丁香、小茴香、添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜。食品名称10：龙眼阿胶香橼膏配料表：龙眼肉、阿胶、香橼、桑叶、人参、橘皮、添加或不添加低聚异麦芽糖与蜂蜜。其它需要标示的内容：红参阿胶玫瑰膏中每100g产品中添加红参6.25