QJQ 0004 S-2019 芦荟饮料Ⅱ.pdf

ICS备案号：Q/JQ广东省食品安全企业标准Q/JQ 0004S2019替代 Q/JQ 0004S-2016芦荟饮料2019-04-20 发布2019-05-20 实施广东健桥食品有限公司发 布备案号：44040101S-2019备案日期：2019年05月28日Q/JQ 0004S2019I前言本标准编写格式依据 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规定。本标准自发布之日起替代 Q/JQ 0004S-2016，与 Q/JQ 0004S-2016 相比较，主要修改如下：标准名称由“芦荟饮料”修改为“芦荟饮料”；更新了相关引用标准；产品分类“12 草莓汁芦荟粒芦荟饮料”配方中增加了“浓缩苹果汁、果葡糖浆”；删除了“表 5 食品添加剂的品种和最大使用量”、“表 6 食品营养强化剂的品种和使用量”。本标准由广东健桥食品有限公司和香港健桥股份有限公司提出并起草。本标准也适用于委托加工企业：佛山市健桥芦荟有限公司（佛山市南海区里水镇得胜村横八路北2 号）、佛山市烁可力食品有限公司佛山市南海区狮山镇松岗松夏工业园工业大道（综合楼）之1-4 楼。本标准主要起草人：陈嘉平。本标准于 2016 年 07 月 27 日首次发布；于 2019 年 04 月 20 日第一次修订。Q/JQ 0004S20191芦荟饮料1范围本标准规定了芦荟饮料的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以饮用水、库拉索芦荟凝胶、白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、浓缩果汁（番石榴汁、芒果汁、菠萝汁、橙汁、柠檬汁、西柚汁、水蜜桃汁、苹果汁、草莓汁）、椰浆、绿茶粉、红茶粉为主要原料，添加适量的食用盐、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）、羧甲基纤维素钠、单，双硬脂酸甘油酯、乳酸钙、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、-胡萝卜素、柠檬黄、亮蓝、食品用香精，经将库拉索芦荟凝胶切粒、榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺加工生产而成的芦荟饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.21食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.28食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.65食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯GB 1886.217食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝GB 1886.232食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2763.1食品安全国家标准 食品中百草枯等 43 种农药最大残留限量GB 4481.1食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验Q/JQ 0004S20192GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4789.26食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8821食品安全国家标准 食品添加剂-胡萝卜素GB/T 9106.1包装容器 铝易开盖铝两片罐GB/T 10786罐头食品的检验方法GB/T 12143饮料通用分析方法GB/T 12456食品中总酸的测定GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 13104食品安全国家标准 食糖GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸）GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 15203食品安全国家标准 淀粉糖GB 17325食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 17590铝易开盖三片罐GB 17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求GB/T 19787包装材料 聚烯烃热收缩薄膜GB/T 20882果葡糖浆GB 25544食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸GB 26687食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 30616食品安全国家标准 食品用香精QB/T 2357聚脂(PET)无汽饮料瓶QB/T 2489食品原料用芦荟制品QB/T 4067食品工业用速溶茶JJF 1070定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2009第 123 号 食品标识管理规定卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等 7 种新资源食品的公告（卫生部公告 2008 年第 12 号)卫生部等 6 部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告(2009 年第 1 号公告)Q/JQ 0004S201933产品分类根据产品原料的不同将产品分为以下几类。3.1番石榴汁芦荟粒芦荟饮料以饮用水、库拉索芦荟凝胶、白砂糖、果葡糖浆、浓缩番石榴汁为主要原料，添加食用盐、柠檬酸、柠檬酸钠、复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）、乳酸钙、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、-胡萝卜素、食品用香精，经将库拉索芦荟凝胶切粒、榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺加工生产而成的芦荟饮料。3.2芒果汁芦荟粒芦荟饮料以饮用水、库拉索芦荟凝胶、白砂糖、果葡糖浆、浓缩芒果汁为主要原料，添加食用盐、柠檬酸、柠檬酸钠、复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）、乳酸钙、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、-胡萝卜素、食品用香精，经将库拉索芦荟凝胶切粒、榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺加工生产而成的芦荟饮料。3.3菠萝汁芦荟粒芦荟饮料以饮用水、库拉索芦荟凝胶、白砂糖、果葡糖浆、浓缩菠萝汁为主要原料，添加食用盐、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）、乳酸钙、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、-胡萝卜素、食品用香精，经将库拉索芦荟凝胶切粒、榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺加工生产而成的芦荟饮料。3.4香橙汁芦荟粒芦荟饮料以饮用水、库拉索芦荟凝胶、白砂糖、果葡糖浆、浓缩橙汁为主要原料，添加食用盐、柠檬酸、柠檬酸钠、复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）、乳酸钙、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、-胡萝卜素、食品用香精，经将库拉索芦荟凝胶切粒、榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺加工生产而成的芦荟饮料。3.5柠檬汁蜂蜜芦荟粒芦荟饮料以饮用水、库拉索芦荟凝胶、白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、浓缩柠檬汁为主要原料，添加食用盐、柠檬酸、柠檬酸钠、复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）、乳酸钙、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、食品用香精，经将库拉索芦荟凝胶切粒、榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺加工生产而成的芦荟饮料。3.6西柚汁蜂蜜芦荟粒芦荟饮料以饮用水、库拉索芦荟凝胶、白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、浓缩西柚汁为主要原料，添加食用盐、柠檬酸、柠檬酸钠、复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）、乳酸钙、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、-胡萝卜素、食品用香精，经将库拉索芦荟凝胶切粒、榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺加工生产而成的芦荟饮料。3.7水蜜桃汁芦荟粒芦荟饮料以饮用水、库拉索芦荟凝胶、白砂糖、果葡糖浆、浓缩水蜜桃汁为主要原料，添加食用盐、柠檬酸、柠檬酸钠、复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）、乳酸钙、维生素C、D-异抗坏血酸钠、Q/JQ 0004S20194山梨酸钾、食品用香精，经将库拉索芦荟凝胶切粒、榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺加工生产而成的芦荟饮料。3.8苹果汁芦荟粒芦荟饮料以饮用水、库拉索芦荟凝胶、白砂糖、果葡糖浆、浓缩苹果汁为主要原料，添加食用盐、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）、羧甲基纤维素钠、乳酸钙、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、-胡萝卜素、柠檬黄、亮蓝、食品用香精，经将库拉索芦荟凝胶切粒、榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺加工生产而成的芦荟饮料。3.9绿茶蜂蜜芦荟粒芦荟饮料以饮用水、库拉索芦荟凝胶、白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、绿茶粉为主要原料，添加柠檬酸、柠檬酸钠、复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）、乳酸钙、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、食品用香精，经将库拉索芦荟凝胶切粒、榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺加工生产而成的芦荟饮料。3.10红茶蜂蜜芦荟粒芦荟饮料以饮用水、库拉索芦荟凝胶、白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、红茶粉为主要原料，添加柠檬酸、柠檬酸钠、复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）、乳酸钙、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、食品用香精，经将库拉索芦荟凝胶切粒、榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺加工生产而成的芦荟饮料。3.11椰子汁芦荟粒芦荟饮料以饮用水、库拉索芦荟凝胶、白砂糖、椰浆为主要原料，添加柠檬酸、柠檬酸钠、复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）、羧甲基纤维素钠、单，双硬脂酸甘油酯、乳酸钙、食品用香精，经将库拉索芦荟凝胶切粒、榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺加工生产而成的芦荟饮料。3.12草莓汁芦荟粒芦荟饮料以饮用水、库拉索芦荟凝胶、白砂糖、果葡糖浆、浓缩草莓汁、浓缩苹果汁为主要原料，添加柠檬酸、乳酸钙、复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）、柠檬酸钠、山梨酸钾、维生素C、D-异抗坏血酸钠、食品用香精，经将库拉索芦荟凝胶切粒、榨汁、调配、灌装、灭菌等工艺加工生产而成的芦荟饮料。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1饮用水：应符合 GB 5749 的规定。4.1.2库拉索芦荟凝胶：应符合卫生部公告 2008 年第 12 号、卫生部公告 2009 年第 1 号的规定。4.1.3白砂糖：应符合 GB/T 317、GB 13104 的规定。4.1.4果葡糖浆：应符合 GB/T 20882、GB 15203 的规定。4.1.5蜂蜜：应符合 GB 14963 的规定。4.1.6浓缩果汁（番石榴汁、芒果汁、菠萝汁、橙汁、柠檬汁、西柚汁、水蜜桃汁、苹果汁、草莓汁）、椰浆：应符合 GB 17325 的规定。4.1.7绿茶粉、红茶粉：应符合 QB/T 4067 的规定。Q/JQ 0004S201954.1.8柠檬酸：应符合 GB 1886.235 的规定。4.1.9柠檬酸钠：应符合 GB 1886.25 的规定。4.1.10复配稳定剂（结冷胶、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精）：应符合 GB 26687 的规定。4.1.11