ICS备案号广东省食品安全企业标准Q/JMSLQ/JMSL0001S-2021烧卤盐焗肉制品2021-04-15发布2021-04-15实施深圳市光明新区公明何济明烧腊餐馆发布备案号：44030196S-2021备案日期：2021年06月04日备案有效期：伍年Q/JMSL0001S-2021I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。本标准由深圳市光明新区公明何济明烧腊餐馆提出并归口。本标准由深圳市光明新区公明何济明烧腊餐馆起草本标准主要起草人：何济明本标准于2021年4月首次发布。Q/JMSL0001S-20211烧卤盐焗肉制品1范围本标准规定了烧卤盐焗肉制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以鲜（冻）禽（鸡、鸭）、畜（猪）肉为原料，经加入食用盐、白砂糖、酱油、醋、白酒、香辛料和（或）鸡精粉辅料腌制后，再经烧烤或熬煮或盐焗工艺而制成的熟肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB317白砂糖GB/T1534花生油GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食用植物油卫生标准GB2717酱油卫生标准GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数计数GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌落群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄总菌检验GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯氏菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N－亚硝胺类化合物的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5461食用盐GB/T7652八角Q/J...
