QJLYHS 0004 S-2020 复合益生菌冻干粉（I）固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/JLYHSQ/JLYHS0004S-2021代替Q/JLYHS0004S-2020复合益生菌冻干粉（I）固体饮料2021-01-25 发布2021-01-26 实施扫二维码下载电子版源合盛（吉林）药业有限公司企业标准源合盛（吉林）药业有限公司 发布Q/JLYHS0004S-2020224820S-20202021 02082024 0207Q/JLYHS0004S-20211前言1、本标准按照 GB/T1.1-2009标准化工作导则第一部分：标准的结构与编写编写。2、本标准代替Q/JLYHS0004S-2020复合益生菌冻干粉（I）固体饮料。3、本标准与Q/JLYHS0004S-2020相比，主要内容变化如下：增加了“前言”，明确了受托企业名称和受托企业地址；修改了（3.1.2）中“天豆”为“天贝”；修改了标签式样（见7.1），食品名称由“复合益生菌冻干粉（I）固体饮料”修改为“复合益生菌冻干粉固体饮料”；生产企业由“源合盛（吉林）药业有限公司”修改为“吉林庆大堂健康药业股份有限公司”；生产地址由“吉林省吉林市磐石市安泰路999号”修改为“吉林省德惠市米沙子工业集中区3号路”；增加了“委托企业：源合盛（吉林）药业有限公司”。4、本标准起草单位：源合盛（吉林）药业有限公司。5、本标准适用于：委托方：源合盛（吉林）药业有限公司公司地址：吉林省吉林市磐石市安泰路999号受托方：吉林庆大堂健康药业股份有限公司公司地址：吉林省德惠市米沙子工业集中区3号路6、本标准主要起草人：金春东7、本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/JLYHS0004S-2020。Q/JLYHS0004S-20212复合益生菌冻干粉（I）固体饮料1范围本标准适用于以益生菌（乳酸片球菌 AS185、植物乳杆菌 NA136、植物乳杆菌 DP189、鼠李糖乳杆菌 TF318、凝结芽孢杆菌 JA845、植物乳杆菌 C88）、燕麦-葡聚糖、天贝、低聚异麦芽糖为原料，天贝经提取、浓缩、干燥，加入益生菌（乳酸片球菌 AS185、植物乳杆菌 NA136、植物乳杆菌 DP189、鼠李糖乳杆菌 TF318、凝结芽孢杆菌 JA845、植物乳杆菌 C88）、燕麦-葡聚糖和低聚异麦芽糖，经调配、混合、包装等工艺制成的复合益生菌冻干粉（I）固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2712食品安全国家标准豆制品GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数GB 4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验 乳酸菌检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 12965食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则Q/JLYHS0004S-20213GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T 4575食品加工用乳酸菌中华人民共和国药典2015 年版 一部关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告（2014 年第 20 号）国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总司令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1乳酸片球菌 AS185、植物乳杆菌 NA136、植物乳杆菌 DP189、鼠李糖乳杆菌 TF318、凝结芽孢杆菌 JA845、植物乳杆菌 C88 应符合 QB/T 4575 的规定。3.1.2天贝应符合 GB 2712 的规定。3.1.3燕麦-葡聚糖应符合卫生部关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告（2014 年第 20 号）。每 100g 产品添加燕麦-葡聚糖 6g。3.1.4低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.5生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色或黄色，且均匀一致取5g左右的被测样品置于洁净的白瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，在透明的玻璃烧杯内溶解稀释后，立即嗅其气味，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态粉末状，均匀分布，无结块滋、气味具有该产品固有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g7.0GB 5009.3乳酸菌含量，cfu/g1.0108GB 4789.353.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JLYHS0004S-20214表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a计限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52102104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌，cfu/g20GB 4789.15酵母，cfu/g20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：a样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695、GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门按标准逐批进行检验，符合标准要求方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批Q/JLYHS0004S-20215同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽取样品时，从每批产品的不同部位随机抽取总体积不少于 800g 的若干个最小包装单位，其中一半作检验用，一半留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：复合益生菌冻干粉固体饮料配料表（原料）：益生菌（乳酸片球菌 AS185、植物乳杆菌 NA136、植物乳杆菌 DP189、鼠李糖乳杆菌 TF318、凝结芽孢杆菌 JA845、植物乳杆菌 C88）、燕麦-葡聚糖、天贝、低聚异麦芽糖。活菌含量：不少于 1.0108cfu/g净含量/规格：5g/袋（或按用户需要而定）生产企业：吉林庆大堂健康药业股份有限公司生产地址：吉林省德惠市米沙子工业集中区 3 号路委托企业：源合盛（吉林）药业有限公司联系方式：0432-65687225生产日期：见包装喷码。保质期：24 个月贮存条件：密闭，阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：食用限量：燕麦-葡聚糖食用限量5g/天。每 100g 产品含燕麦-葡聚糖 6g。食用方法：餐后 30 分钟温水冲服，水温不得超过 40。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1148 千焦（KJ）14%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物42.0 克（g）14%膳食纤维54.2 克（g）217%钠8 毫克0%Q/JLYHS0004S-202168包装产品内包装袋应符合GB/T 28118的规定销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期9.1 运输9.1.1 运输车辆应保持清洁。不得与有毒、有污染的物品混装、混运。9.1.2 运输时应避免剧烈撞击和日晒雨淋。装卸时应轻搬、轻放。9.2储存9.2.1 产品应储存在避光、干燥、通风的仓库内。9.2.2 不得露天存放，不得与有毒、有污染的物品及其他杂物混存。本产品符合上述运输、储存条件保质期为 24 个月