QJLTYY 0001 S-2019 薏仁米.pdf

Q/JLTYY0001S-2019220661S-20192019073120220730*Q/JLTYY备案号：220661S-2019有效期至：2022 年 07 月 30 日吉林天野园生态农业科技有限公司企业标准Q/JLTYY0001S-2019薏仁米2019-07-31 发布2019-07-31 实施吉林天野园生态农业科技有限公司 发发布布前言本标准的编写原则是依据GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则及GB/T1.2-2002标准化导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法而制定的。本标准有吉林天野园生态农业科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：刘连和。本标准属首次发布。Q/JLTYY0001S-20191薏仁米1范围本标准适用于以薏仁为原料，经原料清理、去杂、脱壳、去皮、筛选、包装等工艺加工而成的薏仁米。产品种类为谷物碾磨加工品中的其他去壳谷物。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1354大米GB 2715粮食卫生标准GB 4285农药安全使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.96食品安全国家标准 食品赭曲霉毒素A的测定GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验 一般规则GB/T 5491粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5496粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法GB/T 5497粮食、油料检验 水分测定法GB/T 5503粮食、油料检验 碎米检验法GB/T 8321.18321.8农药合理使用准则GB/T 17109零食销售包装GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品企业通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/JLTYY0001S-20192JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局第123号令食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局200575号令定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1薏米应无霉变、无腐烂、无虫蛀、无杂质，非转基因品种，符合 GB 2715 的规定。3.1.2生产加工用水符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色重皮GB/T 5492组织形态具有产品固有的清香味，无异味，无霉变。GB/T 5492滋、气味具有原料应有的滋味、气味，无异味GB/T 5492杂质无肉眼可见外来杂质GB/T 54923.3质量指标应符合表 2 的规定。表 2质量指标项目指标检验方法水分，14.0GB 5009.3不完善粒，4.0GB/T 5494黄粒米，1.5GB/T 5494杂质总量，0.50GB/T 5494其中:糠粉，0.26矿物质，0.03薏米谷粒，粒/kg14.0碎米总量，20.0GB/T 5503其中：小碎米，4.03.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.1GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11镉（以Cd计），mg/kg0.1GB 5009.15铬（以Cr计），mg/kg1.0GB 5009.123Q/JLTYY0001S-201933.5真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量3.6农药残留限量应符合表 5 的规定。表 5农药残留限量4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：表 1 和表 2 中的色泽、滋味、气味、组织状态、水分、不完善粒、杂质含量、碎米和霉变粒。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：项目限量检验方法黄曲霉毒素B1，g/kg2.0GB 5009.22赭曲霉毒素A，g/kg3.0GB 5009.96项目限量检验方法甲基毒死蜱，mg/kg5*GB 23200.9磷化铝，mg/kg0.05GB/T 5009.36溴甲烷，mg/kg5SN 0649溴氰菊酯，mg/kg0.5GB 23200.9艾氏剂，mg/kg0.02aGB/T 5009.19滴滴涕，mg/kg0.05a狄氏剂，mg/kg0.02a六六六，mg/kg0.05a七氯，mg/kg0.02a氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，mg/kg0.3GB/T 5009.110、GB 23200.9氯丹，mg/kg0.02aGB/T 5009.19其它残留量应符合GB 2763的规定注：*为临时限量；a为再残留限量。Q/JLTYY0001S-20194更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样按照 GB/T 5491 执行。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：薏仁米配料表（原料）：薏仁生产者的名称：吉林天野园生态农业科技有限公司地址：吉林省吉林市船营区越北镇沙河子村三社联系方式：4008168930保质期：12 个月贮存条件：置于阴凉通风干燥处食品生产许可证编号：SC10122020441412产品标准代号：Q/JLTYY0001S7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）营养素参考值%或 NRV%能量1494 千焦18%蛋白质12.8 克21%脂肪3.3 克6%碳水化合物71.1 克24%钠0 毫克0%8包装Q/JLTYY0001S-20195包装袋选用食品级塑料包装，应符合GB 9683的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，真空包装保质期为 12 个月，普通包装为 6 个月。Q/JLTYY0001S-20191