QJHYY 0036 S-2021 鹿血肽饮料.pdf

新模板标记勿删Q/JHYYQ/JHYY0036S-2021鹿血肽饮料2021-02-18 发布2021-02-18 实施扫二维码下载电子版吉林黄栀花药业有限公司企业标准吉林黄栀花药业有限公司 发布Q/JHYY0036S-2021220626S-20212021 03162024 0315Q/JHYY0036S-20211鹿血肽饮料1范围本标准适用于以鹿血为原料，蜂蜜、白砂糖或木糖醇为辅料，经酶解、超滤、调配、灌装、灭菌、包装等工艺制成的液体饮料-鹿血肽饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 317食品安全国家标准 白砂糖GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14963蜂蜜GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY317鹿副产品Q/JHYY0036S-20212JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鹿血应符合 NY317 的规定。3.1.2白砂糖应符合 GB 317 的规定。3.1.3木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.4蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽微黄色取试样适量，至50ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异味。组织形态液体状态均匀，无分层，静置后允许有微量沉淀滋、气味具有本品固有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物a/(g/L)0.5GB/T 12143PH值3-5中国药典2020版四部3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/L0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JHYY0036S-20213表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/ml52102104 4GB 4789.2大肠菌群，CFU/ml52110GB 4789.3 中平板计数法霉菌计数，CFU/ml20GB 4789.15酵母菌计数，CFU/ml20GB 4789.15样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/ml1000 CFU/mlGB 4789.10第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75号的规定，并按照 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：检验指标的感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌计数。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量任一批随机抽取 6 盒，用作检验和复验及留样用。Q/JHYY0036S-202146.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生（安全）或微生物学（生物学）指标不合格时则判该批产品不合格。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样产品名称：鹿血肽饮料主要原料：鹿血、蜂蜜（白砂糖或木糖醇）产品规格：按生产时实际包装确定净含量：按生产时实际包装确定食用方法：开盖后即可饮用。生产企业：吉林黄栀花药业有限公司生产地址：吉林省通榆县开通镇兴华南街 44 号产地：吉林省白城市生产日期：见外包装保质期：12 个月贮藏方法：置于阴凉干燥处、避免阳光直射。食品生产许可证编号：SC12722082217382产品标准代号：Q/JHYY 0036S-2021其他需要标示内容：7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量123 千焦1%蛋白质0 克0%脂肪0 克0%碳水化合物6.6 克2%钠77 毫克4%8包装8.1包装选用纸塑符合材料，应符合 GB 9683 的规定。8.2销售包装应符合 GB 23350 的规定8.3运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定Q/JHYY0036S-202158.4产品外包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GT/T 6543 的规定。8.5包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 12 个月。