QJLMJ 0002 S-2019 谷物蔬菜复合米与大米混合米.pdf

Q/JLMJ0002S-2019221135S-20192019061620220615备案号：221135S-2019有效期至：2022 年 06 月 15 日Q/JLMJ吉 林 省 米 佳 农 业 科 技 发 展 有 限 公 司Q/JLMJ0002S-2019谷物蔬菜复合米与大米混合米2019-06-16 发布2019-06-21 实施吉林省米佳农业科技发展有限公司发发布布Q/JLMJ0002S-20191前言本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T 1.1标准化工作指导则第1部分：标准的结构和编写而编辑的。本标准由吉林省米佳农业科技发展有限公司提出。本标准起草单位：吉林省米佳农业科技发展有限公司。本标准主要起草人：赵金国本标准适用于本公司的以下公司：公司名称：米佳（柳河）农业科技发展有限公司公司地址：吉林省通化市柳河县姜家店乡五星村Q/JLMJ0002S-20192谷物蔬菜复合米与大米混合米1范围本标准规定了我公司谷物蔬菜复合米与大米混合米的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以玉米或大米和荞麦、紫薯等粮食、脱水蔬菜或蔬菜汁为原料，经制粉、调粉、制粒、干燥、包装而成的粮食类制品，再将此粮食类制品与大米按一定比例混合而制成。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1350稻谷GB 1353玉米GB 1354大米GB 2715粮食GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中最大农药残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌群检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌群检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10458荞麦Q/JLMJ0002S-20193GB/T 12456食品中总酸的测定GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 17891优质稻谷GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T 285绿色食品 豆类NY/T 1045绿色食品 脱水蔬菜JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定其他粮食加工品生产许可证审核细则（2006版）3术语和定义3.1谷物蔬菜复合米以玉米或大米和荞麦、紫薯等粮食、脱水蔬菜（蔬菜汁）为原料，经制粉、调粉、制粒、干燥、包装而制成的粮食类制品。3.2谷物蔬菜复合米与大米混合米以大米和谷物蔬菜复合米按照一定比例混合的产品。3.3声称指标不参与定等，但需要提供给用户参考的重要指标。4产品分类产品经制粉、调粉、挤压制粒、干燥、包装而制成，按原料配比组合可分为分类 1 玉米米与大米混合米、分类 2 荞麦米与大米混合米、分类 3 紫薯米与大米混合米。4.1分类 1玉米米与大米混合米：玉米复合米按比例与大米混合米4.2分类 2荞麦米与大米混合米：荞麦复合米按比例与大米混合米4.3分类 3紫薯米与大米混合米：紫薯复合米粒按比例与大米混合米5技术要求5.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。5.1.1玉米应符合GB 1353 的规定5.1.2荞麦应符合GB/T 10458的规定Q/JLMJ0002S-20194表 4真菌毒素限量5.1.3大米应符合 GB1354 的规定5.1.4紫薯应符合 NY/T 1045 的规定5.1.5脱水蔬菜应符合 NY/T 1045 的规定5.1.6生活饮用水应复合 GB5749-2006 的规定5.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽玉米米为黄色、荞麦米为浅灰色、紫薯米为紫色在自然光下目测检查产品色泽，形态，闻气味形态固体颗粒，形态均匀气味具有该产品固有的气味，无霉味及其他异味杂质无肉眼可见的外来杂质在自然光下，目视检查5.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，14.5GB 5009.3酸度，ml/10g2.0GB/T 124565.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.18GB 5009.125.5真菌毒素限量应符合表 4 的规定。项目限量检验方法黄曲霉毒素B1，g/kg5.0GB 5009.225.6微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目限量检验方法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.4致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法Q/JLMJ0002S-20195表 5 续微生物限量项目限量检验方法注：a样品的采集及处理按GB 4789.1执行；n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。5.7净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5.8生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、酸度、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或停产一年再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批原辅料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。Q/JLMJ0002S-201967.1标签式样7.1.1产品名称：玉米米与大米混合米玉米米与大米混合米配料表（原料）：玉米、大米净含量/规格：500g、1.25kg、2.5kg、5kg生产者的名称、地址和联系方式：生产日期和保质期：24 个月贮存条件：常温、阴凉、避光处食品生产许可证编号：产品标准代号：其他需要标示的内容：7.1.2产品名称：荞麦米与大米混合米荞麦米与大米混合米配料表（原料）：荞麦、大米净含量/规格：500g、1.25kg、2.5kg、5kg生产者的名称、地址和联系方式：生产日期和保质期：24 个月贮存条件：常温、阴凉、避光处食品生产许可证编号：产品标准代号：其他需要标示的内容：7.1.3产品名称：紫薯米与大米混合米紫薯米与大米混合米配料表（原料）：紫薯、大米净含量/规格：500g、1.25kg、2.5kg、5kg生产者的名称、地址和联系方式：生产日期和保质期：24 个月贮存条件：常温、阴凉、避光处食品生产许可证编号：产品标准代号：其他需要标示的内容：7.2营养成分表7.2.1玉米米与大米营养成分应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1467kJ17%蛋白质5.6g9%脂肪1.1g2%碳水化合物78.0g26%钠0mg0%7.2.2荞麦米与大米营养成分应符合表 7 的规定。表 7营养成分表Q/JLMJ0002S-20197项目每 100 克（毫升）NRV%能量1531kJ18%蛋白质8.4g14%脂肪1.5g2%碳水化合物78.4g26%钠0mg0%7.2.3紫薯米与大米营养成分应符合表 8 的规定。表 8营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1477kJ18%蛋白质5.9g10%脂肪0.9g2%碳水化合物78.3g26%钠14mg1%8包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。产品内包装应符合 GB4806.7 的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。产品外包装材料应符合 GB/T 6543 的规定。8保质期保质期为 24 个月。