QJLGY 0047 S-2022 人参沙棘蜜片.pdf

新模板标记勿删Q/JLGYQ/JLGY0047S-2022人参沙棘蜜片2022-03-28 发布2022-04-11 实施扫二维码下载电子版吉林省国参堂药业有限公司企业标准吉林省国参堂药业有限公司 发布Q/JLGY0047S-2022220820S-20222022 04082025 0407Q/JLGY0047S-20222人参沙棘蜜片1范围本标准适用于以鲜园参（五年及五年以下，人工种植）、红参、沙棘果原浆、蜂蜜为原料，经过不同组合，经清洗、挑选、软化或不软化、切片、调配蜜液、蜜制、干燥、包装等工艺生产的人参沙棘蜜片（蜜饯类食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 2992.1食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.218水果和蔬菜中多种农药残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则CB 8956食品安全国家标准蜜饯生产卫生规范GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10782蜜饯通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14884食品安全国家标准蜜饯GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB 17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参Q/JLGY0047S-20223GB/T 23234中国沙棘果质量等级GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 31121果蔬汁类及其饮料（含第1号修改单）NY 318人参制品DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定卫生部公告2012年第17号新资源食品人参（人工种植）3分类根据产品的功能和配料不同可分为以下类别。3.1人参沙棘蜜片以鲜园参（五年及五年以下，人工种植）、沙棘果原浆、蜂蜜为原料，经清洗、挑选、切片、调配蜜液、蜜制、干燥、包装等工艺制成的人参沙棘蜜片。3.2红参沙棘蜜片以红参、沙棘果原浆、蜂蜜为原料，经清洗、挑选、软化、切片、调配蜜液、蜜制、干燥、包装等工艺制成的红参沙棘蜜片。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1鲜园参（五年及五年以下，人工种植）、红参应符合 GB/T 19506 和 DBS22/024 的规定。每 100克产品添加鲜园参（五年及五年以下，人工种植）或红参 80 克。4.1.2沙棘果原浆应符合 GB 17325 的规定。4.1.3蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。4.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽人参沙棘蜜片：黄白色或红棕色取适量样品，置一洁净的白色陶瓷器皿中，在自然光下目测其色泽、杂质、形态，用嗅觉鉴别其气味，品尝其滋味红参沙棘蜜片：棕红色或深棕色组织形态圆片或椭圆片，表面组织均匀完整滋、气味具有人参（或红参）和沙棘特有的香气与蜜香气，味甘、微苦杂质无霉变，无肉眼可见外来杂质Q/JLGY0047S-202244.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%35GB 5009.3总糖（以葡萄糖计），%70GB/T 10782人参总皂苷，%人参沙棘蜜片0.5NY 318 附录B红参沙棘蜜片0.54.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.98GB 5009.124.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项 目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52105104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15沙门氏菌，CFU/25g500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g5110210GB 4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验Q/JLGY0047S-20225型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量每批随机抽取样品 0.5kg 用于检验和留样样品。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称 1：人参沙棘蜜片配料表 1：鲜园参（五年及五年以下，人工种植）、沙棘果原浆、蜂蜜食品名称 2：红参沙棘蜜片配料表 2：红参、沙棘果原浆、蜂蜜净含量/规格：根据市场需求而定生产者的名称：吉林省国参堂药业有限公司地址：吉林省通化市通化开发区创业路 555 号 19 号厂房产品类型：根据实际产品而定产地：吉林省通化市联系方式：生产日期：年月日保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处密封保存。食品生产许可证编号：SC12622050253373产品标准代号：Q/JLGY0047S添加人参产品其他需要标示的内容：人参（五年及五年以下，人工种植）食用量3 克/天，每 100克产品添加鲜园参（五年及五年以下，人工种植）80 克。添加红参产品其他需要标示的内容：红参是由人参（五年及五年以下，人工种植）加工而成，红参食用量3 克/天，每 100 克产品添加红参 80 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。Q/JLGY0047S-202268.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1348 千焦（kJ）16%蛋白质3.0 克（g）5%脂肪0 克（g）0%碳水化合物76.4 克（g）25%钠37 毫克（mg）2%9包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定；采用塑料材料及制品，应符合GB 4806.7的规定；销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期在符合本标准规定下，自生产之日起，保质期为 24 个月。