QJLGS 0020 S-2022 草本蜜膏.pdf

新模板标记勿删Q/JLGSQ/JLGS0020S-2022代替Q/JLGS0020S-2019草本蜜膏2022-03-02 发布2022-03-16 实施扫二维码下载电子版吉林省国参堂参茸制品有限公司企业标准吉林省国参堂参茸制品有限公司 发布Q/JLGS0020S-2022220621S-20222022 03282025 0327Q/JLGS0020S-20221草本蜜膏1范围本标准适用于以蜂蜜为原料，加入酸枣仁、桑椹、茯苓、黄精、桂圆、枸杞子、枇杷叶、百合、阿胶、红枣、秋梨、怀姜、红糖，经过不同组合，经过预处理、提取、调配、分装的工艺生产的蜂产品制品草本蜜膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10650鲜梨GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求GB/T 18672枸杞子Q/JLGS0020S-20222GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29572桑椹（桑果）QB/T 4561红糖DB41/T 1284怀姜JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015年版）酸枣仁、茯苓、黄精、桂圆、枇杷叶、百合、阿胶国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定卫生计生委2014年第20号公告枇杷叶3分类根据产品的功能和配料的不同可分为以下类别。3.1酸枣仁蜜膏以蜂蜜、酸枣仁为原料，加入茯苓、黄精、桂圆、枸杞子，经过预处理、提取、调配、分装的工艺生产的蜂产品制品酸枣仁蜜膏。3.2桑椹蜜膏以蜂蜜、桑椹为主要原料，加入枸杞子，经过预处理、提取、调配、分装的工艺生产的蜂产品制品桑椹蜜膏。3.3秋梨蜜膏以蜂蜜、秋梨为主要原料，加入茯苓、红枣、枇杷叶、百合、枸杞子，经过预处理、提取、调配、分装的工艺生产的蜂产品制品秋梨蜜膏。3.4怀姜糖蜜膏以蜂蜜、怀姜、红糖为主要原料，加入红枣、桂圆、枸杞子、阿胶，经过预处理、提取、调配、分装的工艺生产的蜂产品制品怀姜糖蜜膏。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。4.1.2枸杞子应符合 GB/T 18672 的规定。4.1.3秋梨应符合 GB/T 10650 的规定。4.1.4怀姜应符合 DB41/T 1284 的规定。4.1.5酸枣仁、茯苓、黄精、桂圆、百合、阿胶应符合中国药典一部（2020 年版）的规定。4.1.6枇杷叶应符合中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会公告【2014】第 20 号和 GB 2762、GB2763 的规定。本品每 100 克添加枇杷叶 10 克。Q/JLGS0020S-202234.1.7桑椹应符合 GB/T 29572 的规定4.1.8红枣应符合 GB/T 5835 的规定。4.1.9红糖应符合 QB/T 4561 的规定。4.1.10 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽红棕色至红褐色用清洁的玻璃棒搅拌试样，嗅其气味；再用玻璃棒挑起，尝其味道。在自然光下观察状态，检查其有无杂质。组织形态粘稠的半流体或均匀的膏状物滋、气味具有各种原料混合后的滋气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%23GB 5009.3果糖和葡萄糖，g/100g42GB 5009.8蔗糖/(g/100g)10GB 5009.84.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.98GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项 目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52105104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数,CFU/g50GB 4789.15沙门氏菌，CFU/25g500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g5110210GB 4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/JLGS0020S-202245净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：（1）更换设备或长期停产再恢复生产时；（2）原辅料质量出现大的波动时；（3）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；（4）国家质量监督机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量每批随机抽取样品 0.5kg 用于检验和留样样品。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称 1：酸枣仁蜜膏配料表：蜂蜜、酸枣仁、茯苓、黄精、桂圆、枸杞子食品名称 2：桑椹蜜膏配料表：蜂蜜、桑椹、枸杞子食品名称 3：秋梨蜜膏Q/JLGS0020S-20225配料表：蜂蜜、秋梨、茯苓、红枣、枇杷叶、百合、枸杞子食品名称 4：怀姜糖蜜膏配料表：蜂蜜、怀姜、红糖、红枣、桂圆、枸杞子、阿胶净含量/规格：根据市场需求而定生产者的名称：吉林省国参堂参茸制品有限公司地址：吉林省通化市东昌区金厂镇金厂村前进片联系方式：生产日期：年月日保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处保存。食品生产许可证编号：SC12622050237994产品标准代号：Q/JLGS0020S其他需要标示的内容：枇杷叶食用量10 克/天，每 100 克产品添加枇杷叶 10 克。8.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1063 千焦（kJ）13%蛋白质0.5 克（g）1%脂肪0 克（g）0%碳水化合物62.0 克（g）21%钠30 毫克（mg）2%9包装包装袋选用复合食品包装袋，应符合GB 9683和GB/T 28118的规定。包装用玻璃瓶应符合GB 17762的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期保质期为 24 个月。