QJLFW 0009 S-2020 人参膏.pdf

新模板标记勿删Q/JLFWQ/JLFW0009S-2020人参膏2020-10-23 发布2020-10-24 实施扫二维码下载电子版吉林省福文人参制品有限公司企业标准吉林省福文人参制品有限公司 发布Q/JLFW0009S-2020224086S-20202021 02182024 0217Q/JLFW0009S-20201前言本标准所有内容应符合国家强制性标准、行业标准及地方标准，若与其相抵触时，以国家标准、行业标准、地方标准为准。本标准依据中华人民共和国食品安全法等法律法规，参照标准化工作导则第 1 部分:标准的结构和编写(GB/T 1.1)、食品安全国家标准饮料(GB 7101)、食品安全国家标准食品中污染物限量(GB 2762)、食品安全国家标准食品中致病菌限量(GB 29921)进行编写。本标准中，将表 4 微生物限量金黄色葡萄球菌的检测方法由“GB 4789.10 第二法”更改为“GB4789.10 第一法”。此标准代替原标准。Q/JLFW0009S-20202人参膏1范围本标准适用于以人参（人工种植五年及五年以下）为原料，经过挑选、清洗、熬制、浓缩、过滤、灌装等工艺制成的人参膏，产品类别为其他食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全国家标准 食品原料用人参卫生部2012年第17号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告Q/JLFW0009S-20203国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2005）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参：人参（人工种植五年及五年以下），无污染，无霉变、无虫蛀、应符合 DBS22/024 的规定3.1.2生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽褐色至棕褐色取出样品，倒出内容物于无色玻璃容器内，在自然光下观察其色泽、杂质和状态；鼻嗅其气味，口尝滋味组织形态常温下是粘稠流体状滋、气味具有人参特有的滋味与气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，40GB 5009.3人参总皂甙，2.5NY318附录B规定的方法3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项项目目限限量量检验方法检验方法菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，CFU/g10GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，CFU/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数，CFU/g200GB 14963 附录A方法沙门氏菌0/25gGB 4789.4Q/JLFW0009S-20204志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10 第一法注：a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。3.6农药残留限量农药残留限量应符合 GB 2763 及相关规定。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6 检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批产品中随机抽取样品，平均分成两份，1 份检验，一份备查。抽样数量满足检验和被查需要。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。Q/JLFW0009S-202057.1标签式样食品名称：人参膏配料表：人参（人工种植五年及五年以下）产地：白山市净含量/规格：按实际生产标注生产者的名称：吉林省福文人参制品有限公司、地址：吉林省白山市靖宇县经济开发区高速连接线北联系方式：13039398749生产日期：按实际生产标注保质期：36 个月贮存条件：阴凉、干燥、通风处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLFW0009S-2020其他需要标示的内容：人参食用量3g/日，孕妇及哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童禁用7.2营养成分表人参蜜膏应符合表 5 的规定。表 5人参膏营养成分表项目每 100 克NRV%能量1280 千焦（kJ)15%蛋白质0.5 克（g)1%脂肪0 克（g)0%碳水化合物75.0 克（g)25%钠6 毫克（mg)0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）9保质期保质期为 36 个月。