备案号：QB64/0123S-2022Q/LHSP宁夏立恒食品有限公司企业标准Q/LHSP0005S—2022生粉酵母复合调味料2022-03-31发布2022-03-31实施宁夏立恒食品有限公司发布Q/LHSP0005S—2022I前言本文件的卫生指标是参考GB31644—2018《食品安全国家标准复合调味料》GB/T8885-2017《食用玉米淀粉》确定。本文件是按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写的。本文件由宁夏立恒食品有限公司提出。本文件由宁夏立恒食品有限公司负责起草。本文件主要起草人：陈俊州。本文件有效期五年。Q/LHSP0005S—20221生粉酵母复合调味料1范围本标准规定了生粉酵母复合调味料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以马铃薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、酵母抽提物等为原料，经拣选、清理、配料、混合、包装等加工制成的生粉酵母复合调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8884食用马铃薯淀粉GB/T8885食用玉米淀粉GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T22427.5淀粉细度测定GB/T22427.10淀粉及其衍生物氮含量测定GB/T29343木薯淀粉GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1马铃薯淀粉应符合GB/T8884标准要求。3.1.2玉米淀粉应符合GB/T8885标准要求。3.1.3木薯淀粉应符合GB/T29343标准要求。3.1.4酵母抽提物等原辅料应符合相关食品安全标准要求。3.2感官指标感官指标应符合表1的规定。Q/LHSP0005S—20222表1感官指标项目指标色泽具有生粉酵母复合调味料应有的色泽，色泽正常气味与滋味具有生粉酵母复合调味料特有的气味与滋味，无异味形态粉状，无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标水分/%≤28.0灰分（干基）/%≤0.8蛋白质（干基）/%≤0.7细度［150um（100目）筛通过率质量分数］/%≥98.5总砷（以As计）/...
