QJLD 0005 S-2022 茴香凝胶糖果.pdf

新模板标记勿删Q/JLDQ/JLD 0005S-2022代替Q/JLD 0005S-2019茴香凝胶糖果2022-05-02 发布2022-05-02 实施扫二维码下载电子版吉 林 力 多 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准吉林力多药业有限公司 发布Q/JLD0005S-2022221279S-20222022 05172025 0516Q/JLD 0005S-20221茴香凝胶糖果1范围本标准适用于以食用葡萄糖为原料，以小茴香、棉籽油、甘油为辅料，添加明胶，经熬煮、过滤、浓缩、干燥、溶糖、溶胶、混合、冷却、成型、包装等工艺加工制成的凝胶糖果茴香凝胶糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1537棉籽油GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6783食品安全国家标准食品添加剂明胶GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB/T 20880食用葡萄糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29950食品安全国家标准食品添加剂甘油SB/T 10021糖果凝胶糖果JB/T 20023铝塑泡罩包装机JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典（2015 年版）一部小茴香国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定Q/JLD 0005S-202223技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.2 小茴香应符合中华人民共和国药典（2015 年版）一部的规定。3.1.3 棉籽油应符合 GB/T 1537 的要求。3.1.4 甘油应符合 GB 29950 的规定。3.1.5 明胶应符合 GB 6783 的规定。3.1.6加工用水应符合 GB 5749 的规定3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈淡黄色将样品置于清洁、干燥的白色器皿中，剥去所有包装材料，检查色泽、形态、组织、滋味、气味和杂质。组织形态块形较完整，大小基本一致，无明显变形，无黏连滋、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味杂质无外来可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，18.0GB 5009.3还原糖（以葡萄糖计），g/100g10.0GB 5009.73.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JLD 0005S-20223表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数 cfu/ml52104105GB 4789.2大肠菌群 MPN/100ml5210102GB/T 4789.3*样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法明胶增稠剂适量添加4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：干燥失重、还原糖、菌落总数、大肠菌群、净含量逐项检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量a)出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b)型式检验从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则Q/JLD 0005S-20224检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：茴香凝胶糖果配料表（原料）：葡萄糖、小茴香、棉籽油、甘油、食品添加剂（明胶）净含量/规格：按照实际生产规格制定生产单位：吉林力多药业有限公司生产地址：吉林省敦化市经济开发区环卫街 369 号联系电话：15981362078生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLD 0005S7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量3196 千焦38%蛋白质0 克0%脂肪74.8 克125%碳水化合物25.2 克8%钠0 毫克0%8包装产品包装材料选用聚氯乙烯固体瓶应符合GB 4806.7的规定；铝塑包装应符合JB 20023 的规定。材料符合食品安全标准有关规定，封口严密，包装牢固。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。