QLHS 0009 S-2017 浓缩牛奶.pdf

Q/LHS0009S-2017GB19645食品安全国家标准巴氏杀菌乳GB/T22388原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB25190食品安全国家标准灭菌乳GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3产品种类产品按照贮藏方式不同分为：3.1常温浓缩牛奶以生牛乳和/或脱脂乳为原料，经或不经离心分离，膜分离浓缩、超高温灭菌、包装等工艺制成的蛋白含量7%的，需常温贮存的产品。3.2冷藏浓缩牛奶以生牛乳和/或脱脂乳为原料，经或不经离心分离，膜分离浓缩、巴氏杀菌、包装等工艺制成的蛋白含量7%的，需冷藏贮存的产品。3.3冷冻浓缩牛奶以生牛乳和/或脱脂乳为原料，经或不经离心分离，膜分离浓缩、巴氏杀菌、包装等工艺制成的蛋白含量7%的，需冷冻贮存的产品。4要求4.1原料要求4.1.1生牛乳：应符合GB19301的规定。4.1.2脱脂乳：应符合GB19645或GB25190的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法妙泽呈均匀一致乳白色或乳黄色取适量试样置于50ml.烧杯中，在自然光下观察色诈和组织状态。闻滋、气味具有乳固有的香味，尤异味。其气味，用温开水漱口品尝滋味。组织状图均匀致，尤凝块、尤沉淀、尤正常视力可见异物。Q/LHS0009S-20174.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法蛋白质/(g/100g)7.0GB5009.5脂肪/(g/100g)7.0GB5009.6非脂乳固体/(g/100g)15.0GB5413.39酸度/(。T)48GB5009.239a仅适用于全脂浓缩牛奶4.4污染物指标应符合表3的规定。表3污染物指标项目指标检测方法铅（以P计）/(mg/kg)0.2GB5009.124.5微生物指标4.5.1常温浓缩牛奶应符合商业无菌的要求，按GB4789.26规定的方法检验。4.5.2冷藏浓缩牛奶和冷冻浓缩牛奶应符合下表4的规定表4微生物指标采样方案”及限量项目检测方法nmM南落总数(CFU/ml,)30000100000GB4789.2大肠芮群(CFU/mL)52JGB4789.3平板计数法金黄色简销球南(/25ml,)500GB4789.10定性检验沙门氏阁(/25ml.)500G34789.4样品的分析及处理按GB4789.1和GB4789.18执行4.6真菌毒素指标应符合表的规定。3