QJLZT 0015 S-2021 人参含片.pdf

新模板标记勿删Q/JLZTQ/JLZT0015S-2021人参含片2021-01-24 发布2021-01-24 实施扫二维码下载电子版吉林省中特中药材精深加工中试有限公司企业标准吉林省中特中药材精深加工中试有限公司 发布Q/JLZT0015S-2021220360S-20212021 02042024 0203Q/JLZT0015S-20211人参含片1范围本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加人参（人工种植 5 年生及以下）、硬脂酸镁，经挑选、清洗、提取或不提取、干燥粉碎、配料、制粒、压片、包装等工艺加工而制成的压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB 1886.234木糖醇GB 1886.91硬脂酸镁GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2828.1计数抽样检验程序第一部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验计划GB 2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.15食品安全国家标准食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检测GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9678.1糖果卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 14881食品企业通用卫生规范GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品安全国家标准食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋JJF 1070定量包装商品净含量计量检测规则NY 318人参制品Q/JLZT0015S-20212SB/T 10347糖果 压片糖果DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DB65/T 3744食品用塑料包装容器卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质量监督检验检疫总局令 第75号2005定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号2009食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.2 人参应为人工种植 5 年生及以下人参加工，应符合 DBS22/024 的规定。3.1.3 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.4 水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽为均一黄白色至淡黄色。取试样适量，置于洁净的白色磁盘中，在自然光下目测色泽、形态，用嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味。形态块型完整、大小一致、无缺角、裂缝、表面光滑、无明显变型组织坚实、不松散、刨面紧密、不粘连、入口易化滋、气味具有人参特有的滋气味、味甜、微苦，有凉舌感，无刺激味。杂质无肉眼可见外来杂质。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重/(g/100g)5.0SB/T 10347 附录A人参总皂苷/(%)0.2NY 3183.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法总砷(以As计)/(mg/kg)0.5GB 5009.11铅(以Pb计)/(mg/kg)0.4GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JLZT0015S-20213表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)52104105GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3注 1：a样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行3.6食品添加剂的品种、食用量和残留量应符合表 5 的规定表 5食品添加剂品种使用功能食用量残留量检验方法硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、干燥失重、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量应符合 GB 2828.1 和 GB/T 2829 规定的方法进行抽样。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。Q/JLZT0015S-20214感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。型式检验项目全部符合本标准，判该批产品形式检验合格。型式检验项目中有一项或一项以上项目不合格，可取备样复检，复检后扔不符合标准的要求，判该批产品检验不合格。当供需对双方检验结果有争议时，可由双方协商解决，或委托国家授权的检验部门进行仲裁检验，以仲裁检验结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定，包装储运图示标志应符合GB/T191 的规定。7.1标签式样食品名称：人参含片配料表：木糖醇、人参（人工种植5年生及以下）、硬脂酸镁净含量/规格：3g/片(按照实际标注)生产者的名称：吉林省中特中药材精深加工中试有限公司地址：吉林省吉林市昌邑区左家镇资源路2号联系方式：0432-64702189生产日期：见喷码保质期：36 个月贮存条件：置通风干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLZT0015S-2021食用方法：即食，口含或咀嚼不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童不宜食用其他需要标示的内容：本产品每100g添加人参30g，人参食用量3g/天，7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表6营养成分表项目每100 克（g）营养素参考值%能量1642kJ20%蛋白质6.9g12%脂肪2.6g4%碳水化合物85g28%钠9mg0%8包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。内包装材料应符合 GB 9687、GB/T 21302 的规定；外包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 要求，箱内要有产品装箱合格证或装箱单，包装储运图示标志应符合 GB/191的规定。Q/JLZT0015S-202159运输 贮存运输工具应符合食品卫生要求，不得与有毒、有害物品混装、混运，轻装轻卸，注意防嗮、雨淋，防止人为损坏。产品应贮存在干燥、通风、阴凉的室内，并有防尘、防蝇、防虫、防鼠设施。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀、易污染的物品混贮。纸箱不得直接接触地面，产品距地不得小于10cm，离墙不得小于20cm。10保质期在符合本标准贮运条件下，自生产之日起，保持期为 36 个月。