QJLZH 0053 S-2019 百合山楂颗粒（固体饮料）.pdf

Q/JLZH0053S-2019221930S-2019201907192022 0718Q/JLZH备案号：221930S-2019有效期至 2022 年 07 月 18 日吉林省正和药业集团生物科技有限公司企业标准Q/JLZH0053S-2019百合山楂颗粒（固体饮料）2019-06-02 发布2019-06-06 实施吉林省正和药业集团生物科技有限公司 发发布布Q/JLZH0053S-20191百合山楂颗粒（固体饮料）1范围本标准适用于以百合、山楂、白葡萄干、黑蒜、白木耳、蒲公英、陈皮、冰糖、薄荷、薄荷香精（添加或不添加）为原料，经选洗、提取浓缩、烘干粉碎（或不烘干粉碎），添加或不添加麦芽糊精、混合、制粒干燥（或不制粒干燥）、分装制成的固体饮料百合山楂颗粒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9692食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB/T 13104冰糖GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19586地理标志产品 吐鲁番葡萄干GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 30616食品安全国家标准 食品用香精JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法Q/JLZH0053S-20192国家质量监督检验检疫总局令（2009）第 123 号食品标识管理规定JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典2015年版一部百合、山楂、蒲公英、陈皮、薄荷3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 百合、山楂、蒲公英、陈皮、薄荷应符合中国药典 2015 年版第一部3.1.2 白葡萄干应符合 GB/T 19586 的规定。3.1.3 黑蒜应符合 Q/JLK0001S-2018 的规定。3.1.4 白木耳应符合 GB 7096 的规定。3.1.5 冰糖应付合 GB/T 13104 的规定。3.1.6 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.7 薄荷香精应符合GB 30616的规定。3.1.8 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽应具有本品固有的颜色，且均匀一致取5克左右的被测样品置于以洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观性状，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。滋味、气味具有该产品固有的滋味和气味，无其他异味状态呈疏松、均匀一致的粉状、颗粒状，冲调后允许有少量沉淀杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以 Pb 计）,mg/kg0.95GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JLZH0053S-20193表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数,CFU/g5210005104GB 4789.2大肠菌群,CFU/g5210100GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法食用香精按生产需要适量使用4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的要求。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：（1）更换设备或长期停产再恢复生产时；（2）原辅料质量出现大的波动时；（3）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；（4）国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量Q/JLZH0053S-20194产品按GB/T 2828.1 和GB/T 2829 规定方法进行抽样。从每一批次中随机抽取至少 5 盒样品。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：百合山楂颗粒（固体饮料）配 料 表：百合、山楂、白葡萄干、黑蒜、白木耳、蒲公英、陈皮、麦芽糊精（添加或不添加）、冰糖、薄荷、薄荷香精（添加或不添加）净含量/规格：按实际生产标注保质期：24 个月生产日期：贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射。产品标准号：Q/JLZH0053S食品生产许可证编号：SC10622050330261产地：吉林省通化市生产单位：吉林省正和药业集团生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号联系方式：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 gNRV%能量1305kJ16%蛋白质2.1g4%脂肪0g0%碳水化合物75.2g25%钠6mg0%8包装内包装材料为塑料复合膜，应符合 GB/T 28118 规定9保质期保质期为 24 个月。