QJLZH 0040 S-2019 鹿鞭人参片（压片糖果）.pdf

Q/JLZH0040S-2019220628S-20192019071020220709*Q/JLZH备案号：220628S-2019有效期至：2022 年 07 月 09 日吉林省正和药业集团生物科技有限公司企业标准Q/JLZH0040S-2019鹿鞭人参片(压片糖果)2019-03-01 发布2019-03-03 实施吉吉林林省省正正和和药药业业集集团团生生物物科科技技有有限限公公司司 发发布布Q/JLZH0040S-20191鹿鞭人参片（压片糖果）1范围本标准适用于以低聚异麦芽糖、鹿鞭、枸杞子、玛咖粉、桑椹、黄精、牡蛎、牛鞭、蛹虫草、人参（人工种植、5年或4年生生晒参）为原料，添加或不添加羟丙基甲基纤维素（HPMC）、聚乙二醇、诱惑红及其铝色淀、植物炭黑、二氧化钛、日落黄及其铝色淀食品添加剂，经挑选清洗、提取浓缩（或不提取浓缩）、干燥粉碎，配料、制粒干燥、压片、包衣或不包衣、包装等工艺制成的压片糖果-鹿鞭人参片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.109食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）GB 1886.223食品安全国家标准 食品添加剂诱惑红铝色淀GB 1886.224食品安全国家标准 食品添加剂日落黄铝色淀GB 2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第一部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 14881食品企业通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 20881低聚异麦芽糖GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品Q/JLZH0040S-20192GB 25577食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化钛GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28308食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量SB/T 10347糖果 压片糖果NY 317鹿副产品DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则2015年新资源食品关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告中国药典2015年版一部国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品表示管理规定3分类产品按照原料的来源不同可分为分类 1、分类 2。3.1 分类 1以低聚异麦芽糖、鹿鞭、玛咖粉、牛鞭、蛹虫草、人参（人工种植、5 年或 4 年生生晒参）为原料，添加或不添加羟丙基甲基纤维素（HPMC）、聚乙二醇、诱惑红及其铝色淀、植物炭黑、二氧化钛、日落黄及其铝色淀食品添加剂，经挑选清洗、提取浓缩（或不提取浓缩）、干燥粉碎，配料、制粒干燥、压片、包衣或不包衣、包装等工艺制成的压片糖果。3.2 分类 2以低聚异麦芽糖、鹿鞭、枸杞子、玛咖粉、桑椹、黄精、牡蛎、牛鞭、蛹虫草、人参（人工种植、5 年或 4 年生生晒参）为原料，添加或不添加羟丙基甲基纤维素（HPMC）、聚乙二醇、诱惑红及其铝色淀、植物炭黑、二氧化钛、日落黄及其铝色淀食品添加剂，经挑选清洗、提取浓缩（或不提取浓缩）、干燥粉碎，配料、制粒干燥、压片、包衣或不包衣、包装等工艺制成的压片糖果。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 生产用水应符合GB 5749的规定。4.1.2 低聚异麦芽糖应符合 GB 20881 的规定。4.1.3 牛鞭应符合 GB 2707 的规定。4.1.4 鹿鞭应符合NY 317的规定。4.1.5 人参（人工种植、5年或4年生生晒参）应符合DBS22/024的规定。每100克本品添加人参1克，人参食用限量3克/天。4.1.6 卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部公告2011年第13号）的规定。每100克本品添加玛咖粉10克，玛咖粉食用限量25克/天。4.1.7 羟丙基甲基纤维素（HPMC）应符合GB 1886.109的规定。4.1.8 诱惑红铝色淀应符合GB 1886.223的规定。4.1.9 日落黄铝色淀应符合GB 1886.224的规定。4.1.10 植物炭黑应符合GB 28308的规定。4.1.11 二氧化钛应符合GB 25577的规定。Q/JLZH0040S-201934.1.12 聚乙二醇应符合GB 2760的规定。4.1.13 枸杞子、桑椹、黄精、牡蛎应符合中国药典2015年版一部。4.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽片芯呈棕黄色至黑褐色，均匀一致取20g试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味。形态块型完整，大小基本一致、无裂缝，无明显变形组织坚实、不松散、剖面紧密，不粘连滋、气味具有本品特有的滋味和气味，味甜，无异味杂质无肉眼可见外来杂质。4.3理化指标应符合表 2 的规定表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重/（g/100g）5.0SB/T 10347附录A人参总皂苷，%0.012NY 318附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.124.5微生物指标应符合表 4 的规定表 4微生物指标项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3a样品的采样及处理按GB 4789.1执行4.6食品添加剂应符合表 5 的规定表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法羟丙基甲基纤维素（HPMC）增稠剂按生产需要适量使用Q/JLZH0040S-20194续表 5食品添加剂聚乙二醇被膜剂按生产需要适量使用诱惑红及其铝色淀（以诱惑红计）着色剂0.3g/kgGB 1886.223植物炭黑着色剂5.0g/kgGB 28308二氧化钛着色剂按生产需要适量使用日落黄及其铝色淀（以日落黄计）着色剂0.3g/kgGB 1886.2244.7 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6 检验规则6.1 出厂检验6.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2 出厂检验项目包括感官指标、干燥失重、净含量、菌落总数、大肠菌群等逐项检验。6.2 型式检验6.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验：a）更换设备或长期停产再恢复生产时；b）原辅料质量出现大的波动时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）国家质量监督机构提出要求时。6.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。6.3 组批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量产品按GB/T 2828.1 和GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表4规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表6 抽样数量批量1500箱1500箱样本大小n盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5 判定规则产品的检验项目全部合格时，则判整批产品为合格品；微生物指标如有一项不符合本标准规定，即判断该产品为不合格品；其他项目若有一项以上（含一项）不符合本标准的规定时，应重新从该批产品Q/JLZH0040S-20195中抽取两倍量检验样品，对不合格项目进行复验。复验结果有一项不合格，则判整批产品为不合格品。7 标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定，包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。7.1标签式样7.1.1 分类 1配料表：低聚异麦芽糖、鹿鞭、枸杞子、玛咖粉、牛鞭、蛹虫草、人参（人工种植、5年或4年生生晒参）糖果包衣：【增稠剂（464）、被膜剂（1521）、着色剂（129、153、171、110）】每100克本品添加玛咖粉10克，玛咖粉食用限量25克/天。每100克本品添加人参1克，人参食用限量3克/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童和食用真菌过敏者不宜食用。净含量/规格：产地：吉林省通化市生产企业：吉林省正和药业集团生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号联系方式：生产日期：保质期：36 个月贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射食品生产许可证编号：SC10622050330261产品标准代号：Q/JLZH0040S7.1.2 分类 2配料表：低聚异麦芽糖、鹿鞭、枸杞子、玛咖粉、桑椹、黄精、牡蛎、牛鞭、蛹虫草、人参（人工种植、5年或4年生生晒参）糖果包衣：【增稠剂（464）、被膜剂（1521）、着色剂（129、153、171、110）】每100克本品添加玛咖粉10克，玛咖粉食用限量25克/天。每100克本品添加人参1克，人参食用限量3克/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童和食用真菌过敏者不宜食用。净含量/规格：产地：吉林省通化市生产企业：吉林省正和药业集团生物科技有限公司生产地址：吉林省通化市二道江区元和路 999 号联系方式：生产日期：保质期：36 个月贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射食品生产许可证编号：SC10622050330261产品标准代号：Q/JLZH0040SQ/JLZH0040S-201967.2营养成分表7.2.1 分类 1应符合下表 7 规定表 7 营养成分表项目每 100 克（g）营养素参考值%或 NRV%能量1643kJ20%蛋白质6.9g12%脂肪2.6g4%碳水化合物84.8g28%钠0mg0%7.2.2 分类 2应符合下表 8 规定表 8 营养成分表项目每 100 克（g）营养素参考值%或 NRV%能量1595kJ19%蛋白质7.2g12%脂肪2.1g4%碳水化合物82.2g27%钠0mg0%8 包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。内包装材料应符合 GB 9687、GB/T 21302 的规定；外包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 要求，箱内要有产品装箱合格证或装箱单，包装储运图示标志应符合 GB/T 191的规定。9 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。