QJLYT 0027 S-2022 人参干姜蜜（蜂产品制品）.pdf

新模板标记勿删Q/JLYTQ/JLYT0027S-2022人参干姜蜜（蜂产品制品）2022-04-15 发布2022-04-20 实施扫二维码下载电子版集安市益盛永泰蜂业有限责任公司企业标准集安市益盛永泰蜂业有限责任公司 发布Q/JLYT0027S-2022221121S-20222022 04292025 0428Q/JLYT0027S-20221人参干姜蜜（蜂产品制品）1范围本标准适用于以蜂蜜为原料，加入人参干姜茯苓甘草膏（饮品），经配制、包装、灭菌或不灭菌等工艺制成的人参干姜蜜（蜂产品制品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 317GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品Q/JLYS0138S人参干姜茯苓甘草膏（饮品）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求Q/JLYT0027S-202223.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.2人参干姜茯苓甘草膏（饮品）应符合 Q/JLYS0138S 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色至红棕色将样品50g置于白色瓷盘中目测色泽、形态、口感品尝滋味滋味、气味具有原料特有的滋气味，无异味状态呈黏稠状，或存在部分结晶、沉淀杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，%0.005NY 318 附录 B果糖和葡萄糖，g/100g60GB 5009.8蔗糖，g/100g5.0GB 5009.8锌（Zn），mg/kg25GB 5009.143.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项 目指标检验方法a菌落总数，CFU/g1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.3GB 4789.3霉菌计数，CFU/g200GB 4789.15嗜渗酵母计数，CFU/g200GB 14963 附录A沙门氏菌0/25gGB 4789.4志贺氏菌0/25gGB 4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10a样品的分析及处理按GB 4789.1执行。Q/JLYT0027S-202234净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、人参总皂苷、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 0.5kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参干姜蜜（蜂产品制品）配料表：蜂蜜、人参干姜茯苓甘草膏（饮品）（干姜、茯苓、甘草、水、人参）净含量/规格：依据市场需求而定。生产者的名称、位址和联系方式：见外包装Q/JLYT0027S-20224生产日期：见外包装保质期：24个月贮存条件：阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：见外包装产品标准代号：Q/JLYT0027S食用方法：依据市场销售宣传而定。食用限量：人参食用量3 克/天，每 100 克产品含人参 0.5 克。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1545 千焦（kJ）18%蛋白质0.4 克（g）1%脂肪0.5 克（g）1%碳水化合物89.4 克（g）30%钠8 毫克（mg）0%8包装产品的内包装应采用符合GB 4806.5、GB 4806.7等规定，瓶外壁贴有标签或袋外印有卷标，卷标符合GB 7718及GB 28050的规定，销售包装应符合GB 23350的规定,运输及贮运包装用瓦楞纸箱，符合GB/T6543及GB/T 191的规定，包装牢固，运输中不得破损。9保质期保质期为 24 个月。