QJJSY 0001 S-2019 复合益生菌大豆肽粉固体饮料.pdf

Q/JJSY0001S-2019221552S-20192019060520220604*Q/JJSY备案号：221552S-2019有效期至：2019 年 06 月 04 日吉林省九圣源生物科技有限公司企业标准Q/JJSY0001S-2019复合益生菌大豆肽粉固体饮料2019-05-17 发布2019-05-17 实施吉林省九圣源生物科技有限公司 发发布布Q/JJSY0001S-20191复合益生菌大豆肽粉固体饮料1范围本标准适用于以长双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、大豆肽粉、紫苏子、共轭亚油酸、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、磷脂为原料，经提取或不提取、浓缩、粉碎、配料、混合、分装、包装等工艺加工而制成的固体饮料类复合益生菌大豆肽粉固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮片、饮料检验GB 4789.35食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 22465红花籽油GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28401食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量QB/T 4575食用加工用乳酸菌DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）紫苏子Q/JJSY0001S-20192国家卫生计生委公告2009年第12号新食品原料 共轭亚油酸国家卫生计生委公告2012年第17号新食品原料 人参（人工种植）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1长双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌应符合 QB/T 4575 的规定。3.1.2大豆肽粉应符合 GB 22492 的规定。3.1.3紫苏子应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.4共轭亚油酸应符合 GB/T 22465 和国家卫生计生委公告 2009 年第 12 号的规定。3.1.5人参（人工种植 5 年及 5 年以下）应符合 DBS22/024 和国家卫生计生委公告 2012 年第 17 号的规定。人参添加量为每 100g 产品添加人参 7.5g，人参食用限量3 克/天。3.1.6磷脂应符合 GB 28401 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至黄色取本品适量，在自然光下用肉眼观察其色泽、组织形态；按标签所述使用方法于透明的玻璃烧杯中溶解稀释后，立即嗅其香气，尝其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态粉末状或微小颗粒状，无结块滋、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味杂质无正常视力下可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.3人参总皂苷，%0.15GB/T 195063.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JJSY0001S-20193表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15活菌数，cfu/g1106GB 4789.35致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法磷脂乳化剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、大肠菌群、活菌数、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/JJSY0001S-201946.4抽样方法和抽样数量每组批按随机抽样法随机抽取 500g，一半用作感官指标、净含量、理化指标、微生物检验，另一半留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：复合益生菌大豆肽粉固体饮料配料表（原料）：长双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、大豆肽粉、紫苏子、共轭亚油酸、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、磷脂净含量/规格：以实际产品规格为准生产者：吉林省九圣源生物科技有限公司地址：吉林省长春市北湖科技开发区盛北大街 3333 号长春北湖科技园二期 E2 栋联系方式：生产日期：保质期：18 个月贮存条件：常温贮存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JJSY0001S-2019其他需要标示的内容：1.每袋活菌添加量100 亿。2.人参添加量为每 100g 产品添加人参 7.5g，人参食用限量3 克/天。孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1629 千焦19%蛋白质27.1 克45%脂肪3.1 克5%碳水化合物62.0 克21%钠537 毫克27%8包装Q/JJSY0001S-20195包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9贮存和运输产品应存放于通风、干燥、清洁、无异味的仓库内。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混运、混存。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。