Q/LHMJ龙海市茂记食品有限公司企业标准Q/LHMJ0008S—2019涂氏红酥肉2019-02-10发布2019-03-10实施龙海市茂记食品有限公司发布Q/LHMJ0008S—2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定进行编写。本标准中的感官指标和特性指标（固形物含量、氯化物）根据产品特征及配料制定,铅、总砷、镉、铬、锡依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求制定，其中锡的限量严于GB2762，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制订，微生物指标执行罐头食品商业无菌。本标准由龙海市茂记食品有限公司提出。本标准负责起草单位：龙海市茂记食品有限公司。本标准主要起草人：吴贵茂。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LHMJ0008S—20191涂氏红酥肉1范围本标准规定了涂氏红酥肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）猪肉为主要原料，以荸荠（马蹄）、笋干、食用盐、白砂糖、味精、食用植物油、香辛料、淀粉、酱油、饮用水中的一种或多种为辅料，经修整处理、绞肉、拌料、成型、冷冻、切片、油炸、包装、密封、杀菌等工艺加工制成的涂氏红酥肉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T8967谷氨酸钠(味精)GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10786罐头食品的检验方...
