QJGHH 0007 S-2021 混合类代用茶.pdf

江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 混合类代用茶备案号：360074S-2021备案日期：2021年1月28日有效期至：2026年1月27日Q/JGHH 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/JGHH 0007S-20212021-01-03 发布2021-01-03 实施江西公和厚茶业有限公司 发 布(注：备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JGHH 0007S2021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 要求.2 4 食品添加剂.3 5 生产加工过程的卫生要求.3 6 检验规则.3 7 标志、标签、包装、运输、贮存.4 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JGHH 0007S2021 II 前 言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写。本标准中铅限量（以Pb计）为4.0mg/kg，严于GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量中“其他类”的“茶叶”项下铅限量（以Pb计）5.0mg/kg。本标准起草单位：江西公和厚茶业有限公司。本标准主要起草人：卢中粮。本标准批准人：卢中粮。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JGHH 0007S2021 1 混合类代用茶 1 范围 本标准规定了混合类代用茶的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以红枣、枸杞子、桂圆、菊花、桑叶、蒲公英、丁香、金银花、甘草、陈皮、薄荷、荷叶、山楂、鸡内金、山药、薏苡仁、菊苣、决明子、黄精、栀子、葛根、茯苓、苦荞、荞麦、茉莉花、桂花、冬瓜、玉米须、青钱柳叶（Cyclocarya paliurus）、冬青科苦丁茶、木犀科粗壮女贞苦丁茶、黑葡萄中的一种或几种为原料，经挑拣、剪切（或不剪切）、干燥（或不干燥）、包装等主要生产工艺制成的混合类代用茶，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用。2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB/T 10458 荞麦 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 GH/T 1091 代用茶 NY/T 777 冬瓜 NY/T 864 苦丁茶 卫生部关于同意木犀科粗壮女贞苦丁茶为普通食品的批复卫监督函（2011）428号 关于批准裸藻等8种新食品原料的公告(2013年 第10号)卫计生函（2013）86号 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 中华人民共和国药典 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JGHH 0007S2021 2 3 要求 3.1 原、辅料要求 3.1.1 红枣、枸杞子、桂圆、菊花、桑叶、蒲公英、丁香、金银花、甘草、陈皮、薄荷、荷叶、山楂、鸡内金、山药、薏苡仁、菊苣、决明子、黄精、栀子、葛根、茯苓 应符合现行中华人民共和国药典中相应的规定，其污染物限量和农药最大残留量分别应符合GB 2762和GB 2763的规定。3.1.2 苦荞、荞麦 应符合GB/T 10458的规定。3.1.3 茉莉花、桂花 应洁净、无污染、无变质，其污染物限量和农药最大残留量分别应符合GB 2762和GB 2763的规定。3.1.4 冬瓜 应符合NY/T 777的规定。3.1.5 玉米须 应符合GH/T 1091的规定。3.1.6 黑葡萄 应洁净、无污染、无变质，其污染物限量和农药最大残留量分别应符合GB 2762和GB 2763的规定。3.1.7 青钱柳叶（Cyclocarya paliurus）应符合关于批准裸藻等8种新食品原料的公告(2013年 第10号)中相应的规定。3.1.8 冬青科苦丁茶 应符合NY/T 864和卫计生函（2013）86号的规定。3.1.9 木犀科粗壮女贞苦丁茶 应符合卫生部关于同意木犀科粗壮女贞苦丁茶为普通食品的批复卫监督函（2011）428号的规定。3.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 外观 具有相应品种固有的自然品质特征 取适量样品，置于洁净的白瓷盘中，在自然光下目测其外观、色泽、杂质；色泽 具有相应原料应有的色泽 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JGHH 0007S2021 3 滋味和气味 冲泡后具有该产品应有的滋味和气味，无异味 另取适量样品，用适量开水冲泡后，鼻嗅其气味，口尝其滋味 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（%）8.5 GB 5009.3 总灰分/（%）12.0 GB 5009.4 敌敌畏/（mg/kg）0.2 GB/T 5009.20 乐果/（mg/kg）1.0 GB/T 5009.145 其他农药残留应符合国家相关规定。3.4 污染物限量 污染物限量应符合GB 2762的规定，其他污染物限量应符合表3的规定。表3 污染物限量 项 目 指 标 检验方法 铅（以Pb计）/（mg/kg）4.0 GB 5009.12 3.5 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF 1070-2005规定的方法测定。4 食品添加剂 4.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760及国家相关法律法规的规定。5 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。6 检验规则 6.1 组批 同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。6.2 抽样 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JGHH 0007S2021 4 每批产品随机抽取，抽样量应为检验所需量的3倍，作为检验及留样。6.3 检验分类 6.3.1 出厂检验 6.3.1.1 每批产品须经检验，检验合格并附合格证方可出厂。6.3.1.2 出厂检验项目为感官、水分、净含量。6.3.2 型式检验 6.3.2.1 型式检验为本标准的全项目检验。6.3.2.2 正常情况为每半年进行一次，发生下列情况之一时也应进行：a)停产 3 个月以上再恢复生产时；b)原、辅料来源发生变化时；c)本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时；d)更换主要生产设备时。6.4 判定规则 检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时，应在同一批产品中重新加倍抽样对不合格项目进行复验，若仍有一项不符合时，则该批产品判为不合格。6.5 仲裁 在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。7 标志、标签、包装、运输、贮存 7.1 标志、标签 7.1.1 产品标志、标签应符合国家相关法律、法规及 GB/T 191、GB 7718、GB 28050 的规定。7.1.2 产品标签中应标明冬青科苦丁茶、木犀科粗壮女贞苦丁茶、青钱柳叶（Cyclocarya paliurus）、的添加量、产品食用限量及不适宜人群。7.2 包装 7.2.1 包装材料应符合 GB 4806.7、GB 9683、GB/T 10004“食品包装”的规定。7.2.2 包装要求：应封口严密。7.3 运输 7.3.1 运输工具应清洁、无污染，且备有防雨、防晒设施，严禁与有毒、有害物品混装、混运。7.3.2 装卸时应轻放、轻搬，防止包装破损。7.4 贮存 仓库必须干燥、清洁，有防潮、防鼠、防尘设施，并不得与有毒、有害物品共存放。7.5 保质期 本产品保质期为720天。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JGHH 0007S2021 5 _ 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JGHH 0007S2021 6 江西省江西省食品安全企业标准备案承诺书食品安全企业标准备案承诺书 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准名称为：混合类代用茶，标准编号为：Q/JGHH 0007S-2021。1、本企业是企业标准的第一责任人,对备案的企业标准负责。2、本企业已清楚企业标准备案性质是形式备案，备案只是对企业标准进行登记、存档、公开、备查的行为。3、本企业标准严于食品安全国家标准或者江西省食品安全地方标准。4、本企业标准已经过技术审定，且标准名称、原辅料、技术指标等企业标准内容均符合相关要求。5、本企业对所提交的备案材料真实性、合法性负责，如有不实、违法之处，对该企业标准实施后果承担全部法律责任。6、本企业承诺严格遵守食品安全法及其实施条例等相关法律法规、标准的规定，并根据要求对备案的企业标准及时进行修订。未及时修订的，企业标准备案按照相关规定自动废止。江西公和厚茶业有限公司