QJFDG 0005 S-2021 花粉谷物冲调粉.pdf

新模板标记勿删Q/JFDGQ/JFDG0005S-2021花粉谷物冲调粉2021-11-27 发布2021-11-27 实施扫二维码下载电子版吉林蜂道馆健康产业有限公司企业标准吉林蜂道馆健康产业有限公司 发布Q/JFDG0005S-2021224211S-20212021 11272024 1126Q/JFDG0005S-20211花粉谷物冲调粉1范围本标准适用于以蜂花粉为主要原料，添加薏米、山药、芡实、百合、松花粉、奇亚籽、圆苞车前子壳粉，燕麦麸皮、黄瓜籽、花生、黑米、黑芝麻、黑豆、豌豆蛋白、红枣、高粱、红豆、核桃、桂圆、山楂、茯苓、陈皮、绿豆、小麦胚芽、枸杞、莲子、藜麦、糙米、荞麦、糯米、小米、大麦、酸枣仁、甜菊糖苷、重瓣红玫瑰花、菊花、杏仁、莱菔子、决明子、火麻仁、甘草、生姜、紫苏籽、亚麻籽、葡萄籽、大麦若叶，经去杂、干燥灭菌或不灭菌、粉碎或不粉碎、混合、分装、包装等工艺制成的花粉谷物冲调粉。（方便食品）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 1532花生GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8270食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10458荞麦Q/JFDG0005S-20212GB/T 11761芝麻GB/T 11766小米GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 18810糙米GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量GB/T 30359蜂花粉GB 31636食品安全国家标准 花粉GB/T 31735龙眼JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则LS/T 3210小麦胚LS/T 3245藜麦米NY/T 285绿色食品 豆类T/CAQI 91食用豌豆蛋白国家质检总局令第 75 号(2005)定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号(2009)食品标识管理规定卫生部 2010 年第 3 号公告普通食品 重瓣红玫瑰花卫生部 2012 年第 8 号公告普通食品 大麦若叶卫计委 2014 年第 10 号公告新食品原料 奇亚籽、圆苞车前子粉中国药典（2020 年版）一部山药、芡实、百合、山楂、茯苓、陈皮、枸杞、莲子、生姜、酸枣仁、菊花、莱菔子、决明子、火麻仁、甘草、紫苏籽3分类产品按食品生产许可分类目录分为：方便食品-其他方便食品-冲调类。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 蜂花粉应符合 GB/T 30359 的规定。4.1.2 薏米、燕麦麸皮、黑米、大麦、糯米、高粱应符合 GB 2715 的规定。4.1.3 松花粉应符合 GB 31636 的规定。4.1.4 黄瓜籽、核桃、杏仁、亚麻籽、葡萄籽应符合 GB 19300 的规定。4.1.5 花生应符合 GB/T 1532 的规定。4.1.6 黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。4.1.7 黑豆、绿豆、红豆应符合 GB 2715 和 NY/T 285 的规定。4.1.8 豌豆蛋白应符合 T/CAQI 91 的规定。4.1.9 红枣应符合 GB/T 5835 的规定。4.1.10 桂圆应符合 GB/T 31735 的规定。4.1.11 小麦胚芽应符合 LS/T 3210 的规定。4.1.12 藜麦应符合 LS/T 3245 的规定。Q/JFDG0005S-202134.1.13 糙米应符合 GB/T 18810 的规定。4.1.14 荞麦应符合 GB/T 10458 的规定。4.1.15 小米应符合 GB/T 11766 的规定。4.1.16 甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定。4.1.17 重瓣红玫瑰花应符合卫生部 2010 年第 3 号公告的规定。4.1.18 大麦若叶应符合卫生部 2012 年第 8 号公告的规定。4.1.19 奇亚籽、圆苞车前子壳粉应符合卫计委 2014 年第 10 号公告的规定。4.1.20 山药、芡实、百合、山楂、茯苓、陈皮、枸杞、莲子、酸枣仁、菊花、莱菔子、决明子、火麻仁、甘草、生姜、紫苏籽应符合中国药典（2020 年版）一部的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽暗黄色取适量样品置于洁净的白色盘中，在自然光线下目测色泽、组织形态，检查有无杂质，闻其气味；用温开水漱口，冲调后尝其滋味。组织形态粉末状滋、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%5.0GB 5009.34.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅(以 Pb 计)，mg/kg0.19GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g1000GB 4789.2大肠菌数，MPN/g10GB 4789.3霉菌，cfu/g50GB 4789.15*样品的采样及处理按GB 4789.1执行4.6致病菌限量应符合表 5 的规定。Q/JFDG0005S-20214表 5致病菌限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.7 食品添加剂应符合表 6 的规定。表 6 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法甜菊糖苷甜味剂按生产需要适量使用5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量7.4.1 所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于 200 个销售包装，随机抽样至少 20 个销售包装(不少于 2kg)。样品分成 2 份，送检验机构，1 份用于检验，1 份备查。7.4.2 形式检验的样品应从经过出厂检验合格的产品批量中随机抽样，对全项进行检测。Q/JFDG0005S-202157.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：花粉谷物冲调粉配料表：蜂花粉、薏米、山药、芡实、百合、松花粉、奇亚籽、圆苞车前子壳粉，燕麦麸皮、黄瓜籽、花生、黑米、黑芝麻、黑豆、豌豆蛋白、红枣、高粱、红豆、核桃、桂圆、山楂、茯苓、陈皮、绿豆、小麦胚芽、枸杞、莲子、藜麦、糙米、荞麦、糯米、小米、大麦、酸枣仁、甜菊糖苷、重瓣红玫瑰花、菊花、杏仁、莱菔子、决明子、火麻仁、甘草、生姜、紫苏籽、亚麻籽、葡萄籽、大麦若叶净含量/规格:按生产实际标注生产者：吉林蜂道馆健康产业有限公司地址：吉林省吉林市高新开发区中山街 55 号联系方式：400-7012377生产日期：保质期:12 个月产地：吉林省吉林市贮存条件:置于阴凉、避光、干燥处保存食品生产许可证编号:SC12622021109289产品标准代号:Q/JFDG0005S-2021注意事项：开袋后请立即食用。本品采用天然原料加工而成，不同批次颜色和口感略有不同，属于正常现象，不影响产品品质，请放心食用。不适宜人群：对花粉、干果有过敏反应者慎用；婴幼儿不宜食用。食用方法：1、倒入 100ml-150ml，40-60饮用水；2、缓缓倒入本品；3、搅拌均匀；4、直接饮用或加入蜂蜜调味。8.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7 营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1722 千焦（kJ）21%蛋白质25.3 克（g）42%脂肪12.6 克（g）21%碳水化合物43.8 克（g）15%钠102 毫克（mg）5%单不饱和脂肪4.5 克（g）多不饱和脂肪5.1 克（g）Q/JFDG0005S-20216表 7（续）营养成分表项目每 100 克（g）NRV%膳食纤维10.1 克（g）40%硒6.7 微克（g）13%16 种氨基酸22 克（g）9包装包装袋应符合 GB9683 和 GB/T 28118 的规定商品包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。10运输运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染。运输过程中应避免强烈震荡、挤压、雨淋、冰冻、暴晒，严禁与有毒、有害、有异味、有腐蚀性的货物混装混运。装卸时应轻搬、轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。11贮存产品应贮存于阴凉、干燥、通风的库房内，严禁露天堆放或靠近热源，包装底部必须垫 10 厘米以上的材料。不得与有毒、有害、有腐蚀性物品或有异味的物品同库储存。12保质期在符合上述运输、贮存条件下，且包装完整未经启封的产品，自生产之日起，保质期为 12 个月。