QJDYT 0004 S-2021 杜仲雄花鹿鞭蛋白饮品.pdf

新模板标记勿删Q/JDYTQ/JDYT0004S-2021杜仲雄花鹿鞭蛋白饮品2021-10-12 发布2021-10-14 实施扫二维码下载电子版吉林独医堂农产品加工有限公司企业标准吉林独医堂农产品加工有限公司 发布Q/JDYT0004S-2021223821S-20212021 10262024 1025Q/JDYT0004S-20211前言本标准编写符合GB/T1.1-2009的有关规定。本标准由吉林独医堂农产品加工有限公司提出。本标准由吉林独医堂农产品加工有限公司起草。本标准根据实际产品生产配方需要，现修改产品的营养成分表，并重新公示。Q/JDYT0004S-20212仲雄花鹿鞭蛋白饮品1范围本标准适用于以水、杜仲雄花、鹿鞭（人工养殖梅花鹿）、驴鞭、羊鞭、鹿蹄（人工养殖梅花鹿）、乌龟（人工养殖乌鳖鱼）、黄鳝、鸡内金、佛手、山药、杏仁、紫苏、蓝莓、枸杞、桑叶、紫苏、竹笋、芹菜、红薯、酸枣仁、牛蒡根、莱菔子、龙眼肉、鲜姜、大枣、小麦粉、黄酒、木糖醇为原料，添加或不添加（蔗糖脂肪酸酯、山梨酸钾）、经原料预处理、提取、过滤、浓缩、罐装、包装等工艺加工而制成的蛋白饮料类饮品。2规范性引用下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉GB 1886.27食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.I食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮片、饮料检验GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7101食品安全国家标准饮料Q/JDYT0004S-20213GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10789饮料通则GB/T13662黄酒GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T22911黄鳝GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T27658蓝莓GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 31326植物饮料NY 317鹿副产品NY/T580芹菜NT/T1048绿色食品 笋及笋制品NT/T1050龟鳖类DB 5206T77红薯JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典一部（2020 版）杜仲雄花、鸡内金、佛手、山药、杏仁、紫苏、枸杞、桑叶、竹笋、鲜姜、酸枣仁、牛蒡根、莱菔子、龙眼肉、大枣国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号(2009)食品标识管理规定3技术要求3.1 原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鹿鞭、鹿蹄、（人工养殖梅花鹿）应符合 NY 317 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.3羊鞭应符合 GB 2707 的规定。3.1.4芹菜应符合 NT/T580 的规定，3.1.5竹笋应符合 NT/T 1048 的规定。3.1.6山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.1.7蓝莓应符合 GB/T 27658 的规定。3.1.8红薯应符合 DB 5206T77 的规定。3.1.9木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.10 黄酒应符合 GB/T13662 的规定。3.1.11 龟鳖类应符合 NY/T 1050 的规定。3.1.12 黄鳝应符合GB/T22911的规定3.1.13 蔗糖脂肪酸酯应符合 GB 1886.27 的规定。3.1.14小麦粉应符合 GB/T 1355 的规定。3.1.15 鸡内金、杏仁、竹笋、牛蒡根、山药、龙眼肉（桂圆）、佛手、大枣、鲜姜、枸杞、桑叶、莱菔子、紫苏、酸枣仁、应符合中华人名共和国药典2020年版一部规定。3.1.16 杜仲雄花应符合新食品原料的公告（2014 年第 6 号）的规定。食用量6 克/天，本品添加量5g/100g。Q/JDYT0004S-202143.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至棕褐色取一定量混合均匀的被测样品置于50mL无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽、形态，嗅其气味，品其滋味，检查其有无杂质组织形态粘稠状液体滋、气味具有产品特殊的气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法蛋白质，g/L0.5GB5009.53.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/ml52102104GB 4789.2大肠菌群，cfu/ml5210102GB 4789.3 平板计数法霉菌和酵母计数，cfu/ml20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25ml表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/ml51100 CFU/ml1000 CFU/mlGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样数；m为治病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂Q/JDYT0004S-20215品种使用功能使用量残留量检验方法山梨酸钾防腐剂1.01.0GB 5009.28表 5 续 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按实际生产用量-GB 1886.184蔗糖脂肪酸酯乳化剂1.5(g/kg)-GB 1886.274净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一天、同一条生产线包装完好的同一规格的产品为一批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定的方法抽样。本品应符合表 6 抽样件数的要求，对本产品进行随机抽样。表 6抽样件数每批生产包装件（千克）数抽样件（千克）数200（含200）以下32018004801180051801320063200以上7Q/JDYT0004S-202166.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：杜仲雄花鹿鞭蛋白配料表：水、杜仲雄花、鹿鞭、鹿蹄、驴鞭、羊鞭、乌龟、黄鳝、鸡内金、佛手、山药、杏仁、紫苏、蓝莓、枸杞、桑叶、竹笋、芹菜、红薯、酸枣仁、牛蒡根、莱菔子、龙眼肉、鲜姜、大枣、小麦粉、黄酒、木糖醇、添加或不添加（蔗糖脂肪酸酯、山梨酸钾）净含量/规格：以实际生产规格为准委托企业：吉林独医堂农产品加工有限公司委托地址：柳河县柳河镇砬门乡杨家炉村受委托企业：吉林泰源生物科技有限公司受委托地址：吉林省吉林市磐石市朝阳山镇青山村小青顶屯联系方式：生产日期：见包装喷码处保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉避光处，避免阳光直射。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JDYT0004S不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童，食杜仲雄花食用量6 克/天，本品杜仲雄花添加量 5g/100g7.2营养成分表应符合表 8 的规定。表 8营养成分表项目每 100 毫升(ml)NRV%能量248 千焦（kJ）3%蛋白质2.2 克（g）4%脂肪1 克（g）1.5%碳水化合物8 克（g）3%钠90 毫克（mg）5%8包装内包装玻璃容器，应符合GB 4806.5或的规定销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。Q/JDYT0004S-20217储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为24个月。