QJLLS 0003 S-2019 植物固体饮料.pdf

Q/JLLS0003S-2019221208S-20192019051020220509*Q/JLLS备案号：221208S-2019有效期至：2022 年 05 月 09 日吉林省利生源生物制品有限公司企业标准Q/JLLS0003S-2019植物固体饮料2019-04-12 发布2019-04-12 实施吉吉林林省省利利生生源源生生物物制制品品有有限限公公司司发发布布Q/JLLS0003S-20191植物固体饮料1范围本标准适用于以人参（人工种植5年或4年生）、短梗五加（人工种植）、蒲公英、茯苓、酸枣仁、大枣等植物提取物为原料，辅以葡萄糖（或麦芽糊精、木糖醇），经提取、制粒、干燥、混合、分装、包装而成的植物固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB/T 10789饮料通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品Q/JLLS0003S-20192GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY 318人参制品DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015 版）大枣、酸枣仁、茯苓、蒲公英国家卫生计生委公告2008年第12号新食品原料短梗五加国家卫生计生委公告2012年第17号新食品原料人参国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类3.1 人参固体饮料以人工种植5年或4年生人参、茯苓为原料，辅以葡萄糖（或麦芽糊精、木糖醇），经提取、浓缩、混合、制粒、干燥等工艺制成的人参固体饮料。3.2 五加固体饮料以人工种植短梗五加叶、酸枣仁、茯苓、大枣、人工种植5年或4年生人参为原料，辅以葡萄糖（或麦芽糊精、木糖醇），经提取、浓缩、混合、制粒、干燥等工艺制成的五加固体饮料。3.3 蒲公英固体饮料以蒲公英为原料，辅以葡萄糖（或麦芽糊精、木糖醇），经提取、浓缩、混合、制粒、干燥等工艺制成的蒲公英固体饮料。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1人参应为人工种植 5 年或 4 年生，且符合 DBS22/024 及卫生部 2012 第 17 号公告的规定，人参固体饮料每 100 克产品添加人参 18 克、五加固体饮料每 100 克产品添加人参 5 克4.1.2短梗五加应符合卫生部公告 2008 年 12 号的规定，每 100g 产品添加短梗五加 20g。4.1.3大枣、酸枣仁、茯苓、蒲公英应符合中国药典一部（2015 版）的规定。4.1.4葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。4.1.5麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。4.1.6木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。4.1.7生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。Q/JLLS0003S-20193表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色至棕褐色取10g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘内，在自然光下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的食用方法，于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辩其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态粉末或颗粒滋、气味无异味、无异臭杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参固体饮料五加固体饮料蒲公英固体饮料水分，6.06.06.0GB 5009.3人参总皂苷，0.180.05-NY 318附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，CFU/g40GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-GB 1886.234Q/JLLS0003S-201945净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 30642 规定执行，所抽取样品中 2/3 用于检验，1/3 用于备用样品。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1食品名称：人参固体饮料配料表（原料）：、人工种植 5 年或 4 年生人参、茯苓、葡萄糖净含量/规格：（按生产实际标注）人参添加量:18g/100g人参食用量：3g/天Q/JLLS0003S-20195产品标准代号：Q/JLLS0003S-2019食品生产许可证编号：SC10622068106646生产日期：见外盒喷码保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、通风干燥处不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童饮用量及方法：每日 1-2 次，每次一袋，80-100ml 温开水冲服口感较佳注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、皂荚、萝卜、茶同饮生产企业：吉林省利生源生物制品有限公司地址：吉林省临江市大湖街道利生源大街 58 号电话：0439-52519888.1.2食品名称：五加固体饮料配料表（原料）：人工种植短梗五加叶、酸枣仁、茯苓、大枣、人工种植 5 年或 4 年生人参、葡萄糖净含量/规格：（按生产实际标注）短梗五加添加量：20g/100g短梗五加食用量：4.5g/天人参添加量:5g/100g人参食用量：3g/天产品标准代号：Q/JLLS0003S-2019食品生产许可证编号：SC10622068106646生产日期：见外盒喷码保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、通风干燥处不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童饮用量及方法：每日 1-2 次，每次一袋，80-100ml 温开水冲服口感较佳注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、皂荚、萝卜、茶同饮生产企业：吉林省利生源生物制品有限公司地址：吉林省临江市大湖街道利生源大街 58 号电话：0439-52519888.1.3食品名称：蒲公英固体饮料配料表（原料）：蒲公英、葡萄糖净含量/规格：（按生产实际标注）产品标准代号：Q/JLLS0003S-2019食品生产许可证编号：SC10622068106646生产日期：见外盒喷码保质期：24 个月贮存条件：常温、避光、通风干燥处饮用量及方法：每日 1-2 次，每次一袋，80-100ml 温开水冲服口感较佳生产企业：吉林省利生源生物制品有限公司地址：吉林省临江市大湖街道利生源大街 58 号电话：0439-52519888.2营养成分表Q/JLLS0003S-201968.2.1人参固体饮料应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1667 千焦(kJ）20%蛋白质2.2 克（g)4%脂肪0.7 克（g)1%碳水化合物94.3 克（g)31%钠9 毫克（mg)1%8.2.2五加固体饮料应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1627 千焦(kJ）19%蛋白质2.4 克（g)4%脂肪1.0 克（g)2%碳水化合物91.2 克（g)30%钠8 毫克（mg)0%8.2.3蒲公英固体饮料应符合表 8 的规定。表 8营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1657 千焦(kJ）20%蛋白质1.2 克（g)2%脂肪1.5 克（g)3%碳水化合物93.0 克（g)31%钠25 毫克（mg)1%9包装9.1产品内包装袋应符合 GB/T 28118 的规定，产品包装应符合 GB 23350 的规定，运输包装用双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。同时还应符合 GB10789 的相应要求，储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9.2运输和贮存9.2.1运输产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过8层。9.2.2贮存9.2.2.1常温、避光、通风干燥处。9.2.2.2库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的同库贮存。9.2.2.3应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离 15cm。包装箱叠放高度不超过 8 层。10保质期保质期为 24 个月。