QJYFN 0008 S-2019 小米粉.pdf

Q/JYFN0008S-2019220543S-20192019060520220604*Q/JYFN备案号：220543S-2019有效期至：2022 年 06 月 04 日吉林省圆方农业开发有限公司企业标准Q/JYFN0008S-2019小米粉2019-06-05 发布2019-06-05 实施吉林省圆方农业开发有限公司 发发布布Q/JYFN0008S-20191小米粉1范围本标准适用于以小米为原料，经除杂、碾磨、过筛、包装等工艺制成的谷物碾磨加工品 小米粉。产品类别为其他粮食加工品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2715粮食卫生标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品安全国家标准 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB 5009.36食品安全国家标准 食品中氢化物的测定GB 5009.96食品安全国家标准 谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB/T 5490粮油检验 一般规则GB/T 5491粮食、油料检验 抽样、分样法GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂色、不完善粒检验GB/T 5497粮食、油料检验、水分测定法GB/T 5505粮油检验 灰分测定法GB/T 5507粮油检验 粉类粗细度测定GB/T 5508粮油检验 粮食含沙量测定GB/T 5509粮油检验 粉类磁性金属物测定GB/T 5510粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定GB 5749生活饮用水卫生标准Q/JYFN0008S-20192GB/T 6388运输包装收发货标志GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10463玉米粉GB/T 11766小米GB 13122食品安全国家标准 谷物加工卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 17109粮食销售包装GB/T 20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB 23200.9-2016食品安全国家标准 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求3.1.1小米应符合 GB 11766 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.3不得掺入其他谷物或用其他谷物代替。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄白色取试样置于无色玻璃器皿中，在自然光线下目测色泽、组织形态、杂质、口感品尝滋味。组织形态粉末状滋、气味具有小米粉特有的滋气味及香气，无其他异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，14.0GB/T 5497含沙量，0.02GB/T 5508粗细度全部通过CQ20号筛子GB/T 5507灰分含量（干基），%3.0GB/T 5509磁性金属物，（mg/g）0.003GB/T 5509脂肪酸值（干基）（以KOH计），（mg/100）80GB/T 5510Q/JYFN0008S-201933.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法总砷（以As计）,(mg/kg)0.45GB 5009.11铅（以Pb计）,(mg/kg)0.15GB 5009.12镉（以Cd计）,(mg/kg)0.09GB 5009.15总汞（以Hg计）,(mg/kg)0.01GB 5009.17铬/(Cr计),(mg/kg)0.9GB 5009.1233.5农药残留限量应符合表 4 的规定表 4农药残留限量项目限量检验方法溴氰菊酯，(mg/kg)0.4GB 23200.9甲基毒死稗，(mg/kg)4.5GB 23200.9艾氏剂，(mg/kg)0.01GB/T 5009.19狄氏剂，(mg/kg)0.01GB/T 5009.19七氯，(mg/kg)0.01GB/T 5009.19磷化铝，(mg/kg)0.04GB/T 5009.36滴滴涕，(mg/kg)0.04GB/T 5009.19六六六，(mg/kg)0.04GB/T 5009.19溴甲烷，(mg/kg)4.5GB/T 20770磷化氢，(mg/kg)0.04GB/T 5009.36备注：其他农药应符合GB 2763的规定。3.6真菌霉素限量应符合表 5 的规定表 5真菌霉素限量项目限量检验方法黄曲霉素毒素B1(g/kg)4.5GB 5009.22赭曲霉素毒素A(g/kg)4.5GB 5009.964净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求Q/JYFN0008S-20194应符合 GB 14881 和 GB 13122 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：气味、口味、色泽、水分、粗细度、灰分、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品扦样、分样按照 GB 5491 中的规定执行。每批抽取 6 个独立包装（总量不少于 2kg），样品分成 2 份，1 份检验，一份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。产品未标注类别时，按全大黄米粉判定。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识规范管理的规定。7.1标签式样食品名称：小米粉配料表（原料）：小米净含量/规格：200g/袋、500g/袋、1kg/袋、25kg/袋生产者的名称：吉林省圆方农业开发有限公司地址和联系方式：吉林省长岭县太平川镇经济开发区 0438-7800008Q/JYFN0008S-20195生产日期和保质期：12 个月贮存条件：放置通风阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC10122072227454产品标准代号：Q/JYFN0008S-2019其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1481 千焦（kj）17%蛋白质13.2 克（g）21%脂肪0.4 克（g）1%碳水化合物72.1 克（g）26%钠2.3 毫克（mg）4%8标志、包装、运输包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。包装材料应符合GB/T 17109和LS/T 3802的规定，包装应坚固结实，封口严密、无破损。销售包装应符合GB 23350的规。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定的运输、贮存条件下，产品保质期 12 个月。