QJCLY 0001S-2021 树莓维生素固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/JCLYQ/JCLY0001S-2021树莓维生素固体饮料2021-06-12 发布2021-07-1 实施扫二维码下载电子版吉林省长龙源生物科技有限公司企业标准吉林省长龙源生物科技有限公司 发布Q/JCLY0001S-2021222433S-20212021 07202024 0719Q/JCLY0001S-20211树莓维生素固体饮料1范围本标准适用于以树莓粉、柠檬粉、L-乳酸钙、乳酸亚铁、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 C、维生素 D2、叶酸、烟酸、食用葡萄糖、木糖醇、柠檬酸、柠檬酸钠为原料，经原料调配、混合、包装等工艺精制而成的树莓维生素固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.25食品安全国家标准 食品中添加剂 柠檬酸钠GB 1886.234食品安全国家标准 食品中添加剂 木糖醇GB 1886.235食品安全国家标准 食品中添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品中添加剂使用卫生标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.21食品安全国家标准 食品微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定GB 5009.84食品安全国家标准 食品中维生素 B1 的测定GB 5009.85食品安全国家标准 食品中维生素 B2 的测定GB 5009.86食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB 5009.89食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.90食品安全国家标准 食品中铁的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5009.154食品安全国家标准 食品中维生素 B6 的测定GB 5009.211食品安全国家标准 食品中叶酸的测定GB 5749生活饮用水卫生标准Q/JCLY0001S-20212GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6781食品添加剂 乳酸亚铁GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14750食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 AGB 14751食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B1（盐酸硫胺）GB 14752食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B2（核黄素）GB 14753食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B6（盐酸吡哆醇）GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸）GB 14755食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 D2（麦角钙化醇）GB 14757食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸GB 15570食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸GB/T 20880食用葡萄糖GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25555食品安全国家标准 食品添加剂 L-乳酸钙GB/T 28118食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋GB/T 29602固体饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1树莓粉、柠檬粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.2L-乳酸钙应符合 GB 25555 的规定。3.1.3乳酸亚铁应符合 GB 6871 的规定。3.1.4维生素 A 应符合 GB 14750 的规定。3.1.5维生素 B1应符合 GB 14751 的规定。3.1.6维生素 B2应符合 GB 14752 的规定。3.1.7维生素 B6应符合 GB 14753 的规定。3.1.8维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。3.1.9维生素 D2应符合 GB 14755 的规定3.1.10 叶酸应符合 GB15570 的规定。3.1.11 烟酸应符合 GB15570 的规定。3.1.12 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.13 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.14 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.15 柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。3.1.16 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。Q/JCLY0001S-20213表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡粉色或淡紫色，色泽均匀取 20g 试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味组织形态呈粗细度均匀的细小颗粒或粉末滋、气味具有原料特有的香气，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g103GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g10GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）-ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.7食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 6 食品添加剂食品添加剂名称使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-柠檬酸酸味剂按生产需要适量使用-柠檬酸钠酸味剂按生产需要适量使用-3.8食品营养强化剂的使用Q/JCLY0001S-20214应符合表 7 的规定。表 7食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法钙，mg/kg4000-60004000GB 5009.92铁，mg/kg140-180140GB 5009.90维生素A，g/kg9000-110009000GB 5009.82维生素B1，mg/kg14-1614GB 5009.84维生素B2，mg/kg13-1613GB 5009.85维生素B6，mg/kg18-2118GB 5009.154维生素C，mg/kg14-1714GB 5009.86维生素D，g/kg1800-21001800GB 5009.82叶酸，g/kg220-270220GB 5009.211烟酸，mg/kg4800-51004800GB 5009.894净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按表 8 规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表 8 抽样表Q/JCLY0001S-20215批量1500 箱1500 箱样本大小 n（盒）50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：树莓维生素铁+钙矿物质固体饮料配料表：树莓粉、柠檬粉、山药粉、干酵母、L-乳酸钙、乳酸亚铁、维生素 A、维生素 B1、维生素B2、维生素 B6、维生素 C、维生素 D2、叶酸、烟酸、食用葡萄糖、柠檬酸、柠檬酸钠净含量/规格：2g/袋、5g/袋、10g/袋、15g/袋、500g/袋、1000g/袋或根据市场需求而定企业名称：吉林省长龙源生物科技有限公司地址：辉南县朝阳镇北山街 31 号电话：生产日期:见包装喷码保质期：36 个月贮存条件：常温、避光、通风干燥处食品生产许可证编号：SC12722052334757产品标准代号：Q/JCLY0001S7.2营养成分表应符合表 8 的规定。表 9营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量10 千焦（KJ）0%蛋白质0 克(g)0%脂肪0 克(g)0%碳水化合物1 克(g)0%钠0 毫克(mg)0%维生素 A900 微克视黄醇当量（g）RE113%维生素 D1.4 微克（g）28%维生素 B11.30 毫克(mg)93%维生素 B21.80 毫克(mg)129%维生素 B61.40 毫克(mg)100%Q/JCLY0001S-20216续表 9营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%维生素C180.0毫克(mg)180%烟酸22.00毫克（mg）157%叶酸480微克（g）120%钙400 毫克(mg)50%铁14.0 毫克(mg)93%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB/T 28118的规定。（销售包装应符合GB 23350的规定。）（运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。）（储运图示标志应符合GB/T 191的规定。）11保质期保质期为 36 个月。