贵州省食品安全企业标准Q/HZJYQ/HZJY0006S-2021谷轮淳德酒(配制酒）2021-07-20发布2021-07-30实施贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司发布Q/HZJY0006S-20211前言本标准根据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》而制定。本标准由贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司提出批准。本标准由贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司、湖北淳德生物科技有限公司。本标准主要起草人：王运秋。Q/HZJY0006S-20212谷轮淳德酒（配制酒）1范围本标准规定了谷轮淳德酒(配制酒）的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以白酒为酒基,以白香果、枸杞子、薏苡仁、陈皮、百合、玉竹、甘草、荞麦为辅料，经浸提、过滤、勾调、贮存、包装等特定工艺加工而成的谷轮淳德酒（配制酒）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10345白酒分析方法GB/T10458荞麦GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求3.1.1白酒应符合GB2757的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.1.3荞麦应符合GB/T10458的规定。3.1.4枸杞子、薏苡仁、陈皮、百合、玉竹、甘草应为卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)中公告的既是食品又是药品的物质名单品种，其质量应符合相应标准和规定。3.1.5白香果为可食用水果，应成熟适度、外观完好、无腐败、无虫蛀，并符合相应食品安全管理规定。Q/HZJY0006S-202133.1.6其他辅料应符合相应标准和有关规定，不得使用和添加不符合食品安全管理规定的物质。3.2感官要求感官要求见表1。表1项目要求色泽呈产品特有的色泽组织状态液态，久置后允许有微量沉淀气味及滋味具有产品特有的气味和滋味、无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化卫生指标理化卫生指标见表2。表2项目...
