Q/JWDM0005S-2019222507S-20192019081620220815**Q/JWDM备案号：222507S-2019有效期至：2022年08月15日磐石市王大蜜食品有限公司企业标准Q/JWDM0005S-2019花色挂面52019-07-19发布2019-07-19实施磐石市王大蜜食品有限公司发布Q/JWDM0005S-20191花色挂面51范围本标准适用于以小麦粉为原料，添加辅料猪肝、菠菜，经挑选、猪肝熟制后晒干或烘干、清洗、辅料榨汁或粉碎、混合、用水和面、机制成型、干燥、包装等工艺加工制成的谷物制品类的花色挂面5。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB17323瓶装饮用纯净水GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T964菠菜LS/T3202面条用小麦粉LS/T3212挂面JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类产品按原料的不同可分为花色挂面5（猪肝挂面）、花色挂面5（猪肝、菠菜挂面）。3.1花色挂面5（猪肝挂面）是以小麦粉为原料，添加辅料猪肝，经挑选、猪肝熟制后晒干、粉碎、混合、用水和面、机制成型、干燥、包装等工艺加工制成的谷物制品类的花色挂面5（猪肝挂面）。Q/JWDM0005S-201923.2花色挂面5（猪肝、菠菜挂面）是以小麦粉为原料，添加辅料猪肝、菠菜，经挑选、猪肝熟制后晒干或烘干、清洗、辅料榨汁或粉碎、混合、用水和面、机制成型、干燥、包装等工艺加工制成的谷物制品类的花色挂面5（猪肝、菠菜挂面）。4技术要求4.1原料要求4.1.1小麦粉应符合LS/T3202的规定。4.1.2纯净水应符合GB17323的规定。4.1.3猪肝应符合GB2707的规定。4.1.4菠菜应符合NY/T964的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色...
