QJCFA 0005 S-2019 松仁露饮料.pdf

Q/JCFA0005S-2019222103S-20192019082120220820*Q/JCFA备案号：222103S-2019有效期至：2022 年 08 月 20 日吉林长白山福爱生物科技有限公司企业标准Q/JCFA0005S-2019松仁露饮料2019-08-21 发布2019-08-21 实施吉林长白山福爱生物科技有限公司 发发布布Q/JCFA0005S-20191松仁露饮料1范围本标准适用于以水、松籽仁、花生、白砂糖为主要原料，食品添加剂：单，双甘油脂肪酸酯，三聚磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、酪朊酸钠、山梨糖醇、安赛蜜、黄原胶、琼脂、食用香精为辅料，经浸泡、磨浆、调配、稀释、灭菌、罐装、杀菌等工艺制成的松仁露饮料，本产品属于植物蛋白饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB/T 1532花生GB 1886.27食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯GB 1975食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂(琼胶)GB 1986食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯GB 4789.26食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6食品中脂肪的测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.13食品中铜的测定GB/T 5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 8272食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695饮料企业良好生产规范GB 13886食品添加剂 黄原胶GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 16322植物蛋白饮料卫生标准GB/T 17590铝易开盖三片罐GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 24306红松种仁Q/JCFA0005S-20192GB 25540食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾GB 25566食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠GB 29219食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇GB 29931食品安全国家标准 食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯GB 30616-2014食品安全国家标准 食品用香精JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1松子仁应符合 GB/T24306 的规定。3.1.2白砂糖应符合 GB 317 的规定。3.1.3花生应符合 GB/T 1532 的规定。3.1.4三聚磷酸钠应符合 GB 25566 的规定。3.1.5蔗糖脂肪酸酯应符合 GB 8272 的规定。3.1.6山梨糖醇应符合 GB 29219 的规定。3.1.7安赛蜜应符合 GB 25540 的规定。3.1.8琼脂应符合 GB 1975 的规定。3.1.9食用香精应符合 GB 30616 的规定。3.1.10黄原胶应符合 GB 13886 的规定。3.1.11单、双硬脂酸甘油酯应符合 GB 1986 的规定。3.1.12羟丙基二淀粉磷酸酯应符合 GB29931 的规定。3.1.13酪朊酸钠应符合 GB 10797 的规定。3.1.14水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色取约100mL于洁净的样品（或200mL烧杯）中，迎光观察其色泽，外观及杂质。开启包装容器后，嗅其香气，品尝其滋味。组织形态呈均匀、细腻的乳浊液，久置后允许稍有分层，但摇匀后仍能均匀一致滋、气味具有松籽仁特有的滋味和香气，无异常滋味和气味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法蛋白质/（g/100mL）0.5GB 5009.5脂肪/（g/100mL）1.2GB 5009.6Q/JCFA0005S-201933.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.2GB 5009.123.5微生物限量微生物指标应符合商业无菌的规定，按 GB 4789.26 规定的方法检验。3.6食品添加剂的使用根据 GB 2760，应符合表 4 的规定。表 4食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法单，双甘油脂肪酸酯乳化剂按生产需要适量使用蔗糖脂肪酸酯乳化剂1.5g/kg1.5g/kgGB 1886.27琼脂增稠剂按生产需要适量使用羟丙基二淀粉磷酸酯增稠剂按生产需要适量使用酪朊酸钠乳化剂按生产需要适量使用黄原胶增稠剂按生产需要适量使用三聚磷酸钠稳定剂5.0g/kg5.0g/kgGB 25566山梨糖醇稳定剂按生产需要适量使用安赛蜜甜味剂0.3g/kg0.3g/kgGB/T 5009.140食用香精调味剂按生产需要适量注：同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、蛋白质、脂肪、商业无菌、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；Q/JCFA0005S-20194出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批随机抽取 18 瓶，其中 6 瓶用于检验感官性状、净含量（至少三瓶）、可溶性固形物测定；3 瓶用于检验卫生项目；9 瓶留样备用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2 项(含2 项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：松仁露饮料配料表（原料）：水、松籽仁、花生、白砂糖、食品添加剂（单，双甘油脂肪酸酯、三聚磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、酪朊酸钠、山梨糖醇、安赛蜜、黄原胶、琼脂、食用香精）净含量/规格：240mL/罐、310mL/罐、420mL/罐、500mL/罐、750mL/罐（按生产需求随时增加规格）生产者的名称、地址和联系方式：吉林长白山福爱生物科技有限公司、吉林省白山市靖宇县靖宇林场、0535-6755555生产日期和保质期：见罐底、18 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处，避免阳光直晒，开封后需冷藏，并于当日内饮用完。食品生产许可证编号：SC10622062209541产品标准代号：Q/JCFA0005S-2019其他需要标示的内容：开封即饮，如果少量沉淀属正常现象，请摇匀后饮用。若罐盖中央已凸起，请勿购买。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 毫升（ml）NRV%能量135KJ2%蛋白质0.6g1%脂肪1.2g2%碳水化合物4.7g2%钠25mg1%Q/JCFA0005S-201958包装8.1包装选用铝易开盖三片罐，应符合GB/T 17590 的规定。8.2销售包装应符合GB 23350 的规定。8.3运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543 的规定。8.4储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9贮存、运输9.1在运输或贮存时应保持清洁、避免强烈震荡、日晒、雨淋、防止冰冻，装卸时应轻拿轻放。9.2存放地点应阴凉、干燥、通风良好；严禁日晒、雨淋；严禁火种。9.3成品不得与潮湿地面直接接触。不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性物品同贮、同运。9.4产品宜在 535温度下运输，贮存温度宜控制在 525。10保质期保质期为 18 个月。