QJBZS 0008 S-2021 保健食品原料 破壁灵芝孢子粉.pdf

新模板标记勿删Q/JBZS保健食品原料破壁灵芝孢子粉2021-06-10 发布2021-06-20 实施Q/JBZS0008S-2021扫二维码下载电子版吉林北芝生物科技有限公司企业标准吉林北芝生物科技有限公司 发布Q/JBZS0008S-2021222239S-20212021 07072024 0706Q/JBZS0008S-20211保健食品原料破壁灵芝孢子粉1范围本标准适用于以灵芝孢子粉为原料，经灭菌(辐照灭菌和湿热灭菌等灭菌方法），干燥，低温物理破壁，过筛，包装等主要工艺加工制成的保健食品原料破壁灵芝孢子粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5009.138食品安全国家标准食品中镍的测定GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8946塑料编织袋通用技术要求GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品生产通用卫生规范GB 16740食品安全国家标准保健食品GB 18524食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/JBZS0008S-20212国家市场监督管理总局第54号（2020）关于发布辅酶Q10等五种保健食品原料目录的公告3技术要求3.1原料要求3.1.1灵芝孢子粉应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 29921 及其他食品安全相关规定，不得添加非食用物质。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕褐色取适量试样置于50ml烧杯或白色瓷盘中，在自然光线下观察色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味滋味、气味气微，味淡或微苦状态无结块，干燥疏松细腻粉末，无粘连，无沙粒感，无正常视力可见外来异物3.3鉴别显微鉴别：粉末棕褐色，置显微镜下观察，孢壁多破碎，可见多数黄褐色的大小不等的微粒、孢子破碎程度不同的壳段或孢子破碎后里面的黄色至黄褐色的内容物，少见有未破壁的孢子，不得检出子实体、菌丝、淀粉粒等异物。3.4理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法破壁率，95保健食品原料目录 破壁灵芝孢子粉破壁灵芝孢子粉原料技术要求 1 破壁率的测定水分，9.0GB 5009.3总灰分，3.0GB 5009.4铅（以Pb计），mg/kg1.9GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg1.0GB 5009.11总汞（以Hg计），mg/kg0.1GB 5009.17镉（以Cd计），mg/kg0.5GB 5009.15镍（以Ni计），mg/kg1.0GB 5009.138铬（以Cr计），mg/kg2.0GB 5009.123过氧化值（以灵芝孢子油计），g/100g0.20GB 5009.227六六六，mg/kg0.2GB/T 5009.19滴滴涕，mg/kg0.2GB/T 5009.19Q/JBZS0008S-202133.5微生物限量应符合表 3 的规定。表 3微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g30000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.92GB 4789.3MPN计数法霉菌和酵母，cfu/g50GB 4789.15沙门氏菌0/25gGB 4789.4金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.103.6标志性成分指标应符合表 4 的规定。表 4标志性成分指标项目指标检验方法多糖，%2.0（以无水葡萄糖（C6H12O6）计）保健食品原料目录 破壁灵芝孢子粉破壁灵芝孢子粉原料技术要求 2 多糖的测定4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、破壁率、水分、总灰分、标志性成分、微生物限量（细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母）、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一个班次、一次投料为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量Q/JBZS0008S-20214样品随机抽样，抽样数量不得少于产品检验用量的 2 倍。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：保健食品原料 破壁灵芝孢子粉配料表（原料）：灵芝孢子粉净含量/规格：按生产实际标注生产企业名称：吉林北芝生物科技有限公司地址：吉林省蛟河市黄松甸镇乌图公路一侧联系方式：生产日期：见包装保质期：24 个月贮藏方法：遮阴、密闭、阴凉处。执行标准：Q/JBZS0008S食品生产许可证编号：SC12722028126608邮政编码：132505生产日期：见包装8包装产品内包装应符合GB 28118的规定销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起保质期为 24 个月。