2023年农村义务教育学生营养计划实施细则.docx

皋兰县乡村任务教导先生养分 改进方案实施细那么 〔收罗看法稿〕 第一章总那么 第一条为贯彻落实国务院办公厅对于实施乡村任务 教导 先生养分改进方案的看法〔国办发〔 2023〕54号〕，指点 全县各中小学迷信无效地实施乡村任务教导先生养分改进方案 〔以下简称“方案〞〕，实在改进乡村先生养分状况，进步乡村校 生安康程度，依照国度有关执法法例跟标准标准，特制订本细那么。 第二条本细那么实用我县于实施乡村任务教导先生养分改 善试点方案的45所黉舍。 第二章治理体系跟职责分工 第三条“方案〞在国务院一致指点下，履行地点为主，分级 担任，各局部、各方面协同任务的治理体系，当局起主导感化。 省级当局担任兼顾构造，市盟，级当局担任和谐布置， 担任具体实施。 县级当局 第四条成破全县乡村任务教导先生养分改进方案工 导小组，一致指点跟安排“方案〞的实施。成员单元由 作领 教导局、 财务局、药品食物平安监视局、县发 展变革委、监察局、农业 局、卫生局、审计局、工商局、质检局、食物药品羁系局、共青 团地方、天下妇联等局部构成。指点小组办公室设在教导部， 称“天下养分办〞，担任“方案〞实施的一样平常任务。 简 第五条“方案〞实檀越体为县级国平易近当局。县国平易近当局要加 强构造指点，要紧担任人负总责，分担负 破权责分歧的任务机制，层层成破指点 确保各项任务落实到位。 责人分工担任。要建 小组，明白任务职责， 县级国平易近当局是“方案〞的举动主体跟义务主体，担任具体 实施任务。包含制订实施方案跟配餐指南，断定供 餐方法跟供 餐内容，制订任务治理轨制，增强食物卫生平安跟监视反省等重 要任务，对本县先生食物平安跟资金平安负总责，要紧担任人负 直截了当义务。 第六条各有关局部独特参加“方案〞的构造实施，各司其职， 各负其责。 〔一〕教导局要把“方案〞的实施作为贯彻落实教导方案年夜纲 的主要任务。会同有关局部做好实施方案；牵头担任“方案〞的实 施、指点跟监视反省；担任黉舍食物平安一样平常治理；共同相干部 门对黉舍食堂、供餐效劳企业、托餐家庭〔团体〕停顿食物平安 反省。 〔二〕财务局要充分发扬年夜众财务本能机能，制订跟完美相干 政策，实在加年夜投入，落实专项资金，增强资金羁系， 费运用效益。 进步经 〔三〕展开变革局该当把“方案〞归入公平易近经济跟社会展开 方案。树破价钱监测跟预警机制，展开消费本钱考察，构造 对食物价钱停顿监视反省，研讨制订“方案〞实施及流 用减免政策。 通环节费 〔四〕农牧局担任食用农产物消费环节的监视反省。 〔五〕工商局担任供餐企业主体资历的注销跟治理。 〔六〕质检局担任对供餐企业食物消费停顿羁系，查处食 品加工中的品质咨询题及守法行动。 〔七〕卫生局担任构造处理黉舍食物卫生平安事变， 黉舍卫生防疫跟先生养分安康状况的监测评价，对先生 谱跟养分改进提出指点看法。 指点 养分食 〔八〕食物药品羁系局责黉舍食堂以及供餐单元 〔团体〕 食物平安羁系，制订差异供餐方法的准入方法，实在做好一样平常综 合监视反省任务，构造查处食物平安事变。并制订具体的食物安 全培训方案跟课本，对实施“方案〞的中小黉舍长、食堂担任人、 任务职员以及供餐企业、停顿食物平安相干法例轨制跟行业标准 培训；深化展开“食物平安进校园〞运动。 〔九〕监察、审计局在各自职责范畴内，依法对“方案〞 实施任务停顿监视，查处守法违规行动，确保“方案〞实施地下、 通明。 第七条试点黉舍担任“方案〞的具体落实。要把实施“方案〞 作为一项主要任务内容，履行校长担任制，实在承 织实施跟相干治理义务。要依照有关执法法例跟 堂树破跟装备装备装备，严厉治理，标准操纵， 担起具体组 标准，做好食 保障各个环节 的食物卫生平安，妥当构造跟治理好先生就 生家长在断定供餐方法、配餐食谱跟一样平常 餐。要充分发扬学 治理等方面的感化。 县当局跟试点黉舍要在养分食谱、质料供应、供餐方法、食物 平安、羁系系统等方面踊跃探究、实时总结，为稳步推 进乡村 任务教导先生养分改进方案积存经历，发扬树模跟辐射感化。 第八条鼓舞社会参加。鼓舞共青团、妇联等国平易近集团， 住平易近委员会、村平易近委员会等有关下层构造，以及企业、基金会、 慈悲机构，在县国平易近当局兼顾下，踊跃参加推动乡村 先生养分改进任务，在改进就餐前提、翻新供餐方 会监视等方面发扬踊跃感化。 任务教导 式、增强社 第九条“方案〞履行目的义务制。县当局与各局部、黉舍跟 有关企业〔团体〕之间该当层层签署目的义务书，明白职责、落 实任务、义务到人。 第十条以县当局制订具体实施方案，上报甘肃省财务厅， 财务厅考核存案后，予以实施。 第三章养分供餐的内容及方法 第十一条县当局依照地点特色，依照卫生、养分、热 适口的标准，量体裁衣断定适宜的供餐内容，凸起地点 色。 乎、 口胃特 〔一〕供餐方法45所中小学全体采纳黉舍食堂供应早餐或 课间加餐。参照我县养分食谱跟配餐指南，以学区为单元，联合 外地先生状况、饮食适应跟物产资本，迷信制订供餐食谱，做到 公正搭配、养分平衡、保障品质。包含完好的早餐，供应蛋、奶、 肉、蔬菜、生果等加餐或课间餐，以及其余养分弥补、干预等供 餐方法。 〔二〕供餐食物。必需契合有关食物卫生平安标准跟要 确保食物质料新颖干净。食物质料除外购以外，有前提 黉舍能够过度展开勤工俭学，弥补食物质料供应。 求， 的乡村 〔三〕供餐食谱。可参照有关养分标准，联合先生体质状 况、外地饮食适应跟物产特色，迷信制订供餐食谱， 配、养分平衡，保障养分品质。 做到公正搭 第十二条县当局依照我县各个黉舍的差异状况，断定供餐 方法。 〔一〕为黉舍食堂供餐。指由本校食堂为先生供应就餐服 务。 〔二〕企业供餐。指向存在天资的餐饮企业、单元团体 食 堂置办供餐效劳。适宜天文地位绝对会合、交通便当但不 供餐前提的黉舍。 存在 第十三条迷信指点养分供餐。 〔一〕成破青青年养分指点专家组，担任对试点县跟黉舍 〔企业跟团体〕展开养分常识宣扬教导，组 织养分状况考察分 析，制订养分餐实施标准跟供餐内容，统计剖析养分餐实施成效， 指点黉舍做好养分供餐等任务。 〔二〕树破先生养分状况监测轨制。以县为单元，展开 学 生养分改进状况考察，包含先生的家庭状况、进修成果、体质、 体能等目标及炊事养分摄入状况，并树破先生躯体健 亲密跟踪考察先生养分改进状况，为养分改进任务 供迷信依照。 康档案， 绩效评价提 〔三〕在处理“吃得饱〞的根底上，各学区想、黉舍应结 先生的养分状况，依照当地专家组制订的养分标准，选择 奶、肉跟其余养分代价较高的食物作为要紧〔或必需〕 合 蛋、 供餐内 容，树破准时、定量供应轨制，保障先生每餐的养分 进步先生养分程度。 摄入量， 第十四条增强养分安康教导。 〔一〕县有关局部要充分应用种种宣扬教导方法，向黉舍 治理职员、师生、家长跟供餐从业职员普及养分迷信常识， 进步 对先生养分改进任务主要性的看法，培育迷信的养分不雅点跟饮食 适应。 〔二〕试点黉舍应严厉落实国度教学方案规那么的安康教 育 时刻，对先生停顿养分安康教导，培训安康的饮食行动模 使广阔先生能够应用养分常识毕生受害。 式， 第四章食堂树破跟治理 第十五条放慢改进黉舍食堂供餐前提。 〔一〕要迷信制订黉舍食堂树破方案，兼顾乡村薄弱黉舍 改革方案、乡村初中校舍改革工程跟乡村中小黉舍舍维修正造长 效机制等种种任务教导工程工程资金，将先生食堂列为重点，优 先树破。 〔二〕黉舍食堂树破要本着“节省、平安、卫生、有用〞 原那么，严禁超标准树破。范围较小黉舍，能够依照实践， 现有闲置校舍，改革、装备伙房等相干装备，为先生在 供应根本前提。 的 应用 校就餐 〔三〕应进一步加年夜投入力度，重点放慢改进薄弱黉舍的 供餐前提，在保障平安、卫生的前提下，确保“方案〞能够尽快覆 盖一切的任务教导阶段黉舍跟先生。 第十六条注重黉舍食堂治理。 〔一〕教导局应增强对黉舍食堂治理任务的指点跟监视。 在考察黉舍任务时，将食堂标准治理任务作为主要考察目标。 〔二〕黉舍应增强对食堂任务的指点与治理，把其列为 学 校惯例治理任务的主要内容，高度注重食堂运营效劳工 校食堂履行校长担任制，并断定一名校级指点分担， 或兼职食堂治理员。设破炊事治理委员会，由工会 作。学 装备专职 干部、先生 代表、先生家长代表、老师代表等构成，具体行使食堂的监视、 反省等本能机能。 〔三〕黉舍食堂应增强食物卫生平安治理，树破原资料 购索证验收、贮存室卫生治理、食物加工卫生治理、餐具清 消毒、食物留样、从业职员卫生治理、卫生反省及赏罚、除虫灭 采 洗 害卫生跟突发年夜众卫惹事情实时讲演跟紧迫处理等 墙昭示。 轨制，并上 第十七条增强黉舍食堂从业职员治理。 〔一〕各地该当联合实践为乡村校校食堂装备数目充足 及格任务职员，改进跟进步食堂任务职员的人为报酬，开 关饮食卫生等专业培训。 的 展相 〔二〕延聘黉舍食堂从业职员时，要对其躯体、操行及 理安康状况停顿理解，有清楚咨询题的不克不及任命。 〔三〕黉舍食堂从业职员每年必需停顿安康反省。新参 任务跟暂时参加任务的职员，都必需停顿安康反省跟饮食 专业常识培训，获得安康证实跟黉舍炊管职员专业常识 训及格证前方可参加任务。凡有痢疾、伤寒、病毒性 心 加 卫生 岗前培 肝炎等消 化道疾病〔包含病原携带者〕，运动性肺结核，化 出性皮肤病以及其余有碍食物卫生的疾病患者， 食堂任务。 脓性或许渗 严禁从事黉舍 〔四〕黉舍食堂从业职员应有精良的团体卫生适应。工 前、处理食物质料及便后，必需用胖皂及流淌净水洗手； 直截了当进口食物之前，应洗手消毒，穿着干净的任务衣、 把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、 加工食物；不在食物加工跟贩卖场合内抽烟。 作 打仗 帽，并 戴戒指 〔五〕食堂伙食员不得兼治理员，治理员不得兼推销员。 第十八条增强黉舍食堂供餐治理。 〔一〕黉舍食堂应以效劳师生为主旨，保持“公益性〞原那么， 依照“非营利〞请求，公正操纵伙食价钱，履行本钱 实在保护师生的正当权利。黉舍不得在食堂提取 独破核算， 任何用度。 〔二〕黉舍食堂履行两种供餐方法：一是包餐制，即全 先生一致伙食费标准，由黉舍食堂供应一致饭菜，普通适 体 用于 小学；履行包餐制的黉舍食堂，应综合思索先生的养分需求、家 庭经济接受才能、粮油等质料市场价钱、差异年纪段等因 依照价钱治理局部设定的最高限额，公正断定差异的伙 素， 食费标 准跟免费方案，并报教导、价钱治理局部存案。 履行自购制的 黉舍食堂，应依照本钱公正断定饭菜价格，每餐供应的主副食、 菜肴价钱履行密码标价。在食堂就 同价，伙食费据实结算。 餐的教职工，应与先生同菜 〔三〕履行黉舍担任人陪餐轨制。试点黉舍校长或黉舍 理职员要轮番陪餐〔餐费自理〕，做好陪餐记载，严把质 平安关隘，实时觉察跟处理食堂存在的咨询题跟艰苦，总 广好的经历跟做法。 管 量跟 结跟推 第十九条增强黉舍食堂财务治理。 〔一〕黉舍食堂可单独开破银行结算账户〔支票户〕， 独设置食堂管帐账簿。 单 〔二〕黉舍食堂支出核算以本身的运营效劳运动为依 要紧包含伙食支出、财务补贴支出、勤工俭学支出、其 等。不得将黉舍的小店承包支出、房租支出、其余非 据， 他支出 食堂运营 效劳支出记入食堂支出。下级局部下达的先生伙食 直截了当计入财务