QJPSY 0009 S-2019 谷物蔬果植物发酵复合益生菌粉（固体饮料）.pdf

Q/JPSY0009S-2019220586S-20192019042620220425*Q/JPSY备案号：220586S-2019有效期至：2022 年 04 月 25 日吉林省普世上医健康科技有限公司企业标准Q/JPSY0009S-2019谷物蔬果植物发酵复合益生菌粉（固体饮料）2019-03-06 发布2019-03-06 实施吉林省普世上医健康科技有限公司 发发布布Q/JPSY0009S-20191谷物蔬果植物发酵复合益生菌粉（固体饮料）1范围本标准适用于以谷物（藜麦、芡实、薏米、鹰嘴豆、黑豆、红豆、青豆、白芸豆）、坚果及籽类食品（花生仁、酸枣仁、莲子、南瓜籽、芝麻、黄瓜籽）、小麦胚，经净选、熟制、干燥、粉碎后所得物料与蔬果植物发酵粉为原料，添加复合益生菌粉（植物乳杆菌、乳酸片球菌粉、鼠李糖乳杆菌粉、长双歧杆菌粉）、松花粉、灰树花、盐藻、山楂与大枣净干燥粉碎得到的水果粉、菊粉、低聚异麦芽糖进行调配、混合、灭菌、分装包装而成的固体饮料谷物蔬果植物发酵复合益生菌粉。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2715食品安全国家标准 粮食GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB/T 4789.3食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范Q/JPSY0009S-20192GB 19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB 19643食品安全国家标准藻类及其制品GB/T 20881低聚异麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 30359蜂花粉QB/T 4575食品加工用乳酸菌LS/T 3210小麦胚（胚片、胚粉）JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015 年版一部山楂、枸杞、红枣、芡实、薏米中华人民共和国卫生部公告 2009 年 第 5 号菊粉新食品原料中华人民共和国卫生部办公厅 卫办监督发201065 号 可用于食品的菌种名单国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 灰树花应符合 GB 7096 标准的规定。3.1.2 谷物（藜麦、芡实、薏米、鹰嘴豆、黑豆、红豆、青豆、白芸豆）应符合 GB 2715 标准的规定。3.1.3 坚果及籽类（花生仁、酸枣仁、莲子、南瓜籽、芝麻、黄瓜籽）应符合 GB 19300 的规定。3.1.4 山楂、红枣、芡实、薏米应符合中华人民共和国药典 2015 年版一部的规定。3.1.5 菊粉应中华人民共和国卫生部公告 2009 年 第 5 号的规定。每 100 克产品添加菊粉 8 克。3.1.6 低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 标准的规定。3.1.7 植物乳杆菌、乳酸片球菌粉、鼠李糖乳杆菌粉、长双歧杆菌粉应符合 QB/T 4575、中华人民共和国卫生部办公厅 卫办监督发201065 号可用于食品的菌种名单的规定。原料菌粉含专利菌粉。3.1.8 小麦胚应符合 LS/T 3210 标准的规定。3.1.9 蔬果植物发酵粉应符合 GB/T 29602 的规定。3.1.10 松花粉应符合 GB/T 30359 的规定。3.1.11 盐藻应符合 GB 19643 标准的规定。3.1.12 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至黄棕色从供试样品中随机抽取样品 5g，混合均匀置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态。以温开水在透明的烧杯中冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静止 2 分钟后，看烧杯底部有无异物。滋、气味无霉味，异味及变质的异味组织形态粉末均匀、无结块杂质无外来可见杂质Q/JPSY0009S-201933.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.9GB 5009.123.6真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量项目指标检验方法黄曲霉毒素 B1，g/kg4.0GB 5009.223.7微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3 平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB 4789.15乳酸菌活菌数，cfu/g 1*106GB 4789.35致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验Q/JPSY0009S-20194产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量a)出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。b)型式检验从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：谷物蔬果植物发酵复合益生菌粉（固体饮料）配 料 表：藜麦、芡实、薏米、鹰嘴豆、黑豆、红豆、青豆、白芸豆、花生仁、酸枣仁、莲子、南瓜籽、芝麻、黄瓜籽、蔬果植物发酵粉、植物乳杆菌、乳酸片球菌粉、鼠李糖乳杆菌粉、长双歧杆菌粉、松花粉、灰树花、盐藻、小麦胚、山楂、大枣、菊粉、低聚异麦芽糖规格：36g/袋,或依据市场调整规格。食用方法：餐前10分钟取本品一袋以150毫升40度左右温开水冲调饮用。可替代食物，节食期间取本品一袋以150毫升40度左右温开水冲调饮用。食用限量：菊粉食用限量15 克/天，每 100 克产品添加菊粉 8 克。致敏物质：本品中含有小麦等麸质的谷物制品、坚果果仁类制品及花粉类，食用菌过敏者禁用。执行标准：Q/JPSY0009S-2019生产许可证：企业名称：吉林省普世上医健康科技有限公司地址：吉林省长春市双阳区明江街711号Q/JPSY0009S-20195电话：生产日期：有 效 期：24个月贮存条件：密闭，阴凉干燥处存放。产地：吉林长春活菌型饮料，益生菌添加量不少于5*109/袋7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1551 千焦（kJ）18%蛋白质13.2 克（g）22%脂肪1.2 克（g）2%碳水化合物75.4 克（g）24%钠34 毫克（mg）2%维生素 A145 微克视黄醇当量（g RE）18%维生素 D3.0 微克（g）60%维生素 E2.00 毫克-生育酚当量（mg-TE）14%维生素 B10.40 毫克（mg）29%维生素 B20.70 毫克（mg）50%维生素 B60.30 毫克（mg）21%维生素 B121.20 微克（g）86%维生素 C50.0 毫克（mg）50%烟酸（烟酰胺）4.50 毫克（mg）32%叶酸65 微克（g）16%磷315 毫克（mg）45%钾680 毫克（mg）34%镁165 毫克（mg）55%钙160 毫克（mg）20%铁2.1 毫克（mg）14%锌2.20 毫克（mg）15%碘65.0 微克（ug）43%8包装产品小包装为塑料复合膜包装，应符合 GB/T 10004 规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。